收藏新会陈皮表面发白是发霉吗？可能是“白霜”( 二 ) _茶知识

综上所述，我们可以根据这些迹象来判断陈皮是否发生霉变，如果确定霉变，则第一时间进行处理。

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总结：
新会陈皮表面有一层白色的物质，不一定是霉变，有可能是白霜（广东新会本地被称为“柑油晶”、“脑晶”是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶）；有白霜的陈皮是正常现象，可以继续饮用；怎么区分陈皮是不是霉变了可以通过一看二闻三摸来辨别，很好辨别的，霉变的陈皮要及时处理。

收藏新会陈皮表面发白是发霉吗？可能是“白霜”( 二 )