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- 云南滇红茶是什么茶?
- 云南滇红茶有哪些种类
- 云南滇红茶采制工艺
- 云南滇红茶功效与作用
云南滇红茶是什么茶?滇红是指云南红茶,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。由于气候原因,滇红的树高大,芽壮叶肥,即使芽叶长至5-6片,仍质软而嫩,尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量居中国茶叶之首 。滇红选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料,经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素,所以制成的红茶汤色红艳,品质上乘 。滇红的采摘期为每年的3月中旬至11月中旬,分为春茶、夏茶和秋茶 。云南滇红茶有哪些种类滇红有滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。滇红工夫茶的特点是芽叶肥壮,金毫显露,汤色红鲜,滋味浓烈,香气馥郁 。滇红碎茶又称滇红分级茶,其外形均匀,色泽乌润,滋味浓烈,香气鲜锐,汤色红亮 。根据茶的条索、整碎、嫩度、净度、色泽等外形指标,评审者就可综合判断各类茶的优次 。工夫茶以条索紧结,红碎茶以颗粒细小,并均以匀净、色泽光润者为好 。云南滇红茶采制工艺云南滇红茶制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶,再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶 。滇红茶因采制时期不同,品质也会随之发生变化 。滇红的采摘期为每年的3月中旬至11月中旬,分为春茶、夏茶和秋茶,以春茶居多,品质最佳 。夏茶雨水较多,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度低,叶底稍显硬、杂 。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成荼身骨轻,净度比夏茶低,嫩度也比不上春茶与夏茶 。云南滇红茶功效与作用抗氧化:云南滇红茶为全发酵茶,茶中的儿茶素在发酵过程中大多变成氧化聚合物,如茶黄素、茶红素以及分子量更大的聚合物,具有很强的抗氧化性,可起到抗癌、抗心血管病、暖胃、助消化、美容等作用,陈年红荼用于治疗、缓解哮喘病有定的功效 。
【云南滇红茶属于什么茶 云南滇红茶介绍】止渴消暑:云南滇红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,刺激唾液分泌,使口腔变得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡 。
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