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价格往往是影响一种红茶质量的关键因素。

茶知识



正山小种红茶的功效

1.养胃护胃

正山小种红茶不同于红茶 。它不仅不刺激胃，而且能滋养和保护胃 。由于是发酵、烘焙而成，茶中的茶多酚经过氧化反应后含量会降低，对胃的刺激性也会降低 。经常饮用含糖、牛奶的正山人，可保护胃粘膜，减轻炎症，对胃溃疡有一定的治疗作用 。

2.抗氧化剂与抗衰老

专家研究结果表明，正山小种红茶富含抗氧化剂，远远超过红茶，这对心脏非常有益 。正山小众红茶的抗衰老效果比我们常吃的大蒜、花椰菜和胡萝卜要好 。

3.抗癌药

正山红茶中的茶色素具有抗癌作用 。



正山小种红茶中的茶生物碱能将重金属和生物碱吸收到体内，沉淀分解，减少工业污染饮用水和食品对人体的危害 。

5.生津清热

正山小种红茶能生津止渴，补充人体水分 。同时，所含的咖啡碱可以调节体温，刺激肾脏，促进热量和污垢的排泄，维持身体的生理平衡 。

6.提神醒脑

正山小种红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，从而起到提神和集中注意力的作用 。它还可以加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）和其他旧废物在体内的排泄，从而达到消除疲劳的效果 。

7.降低血液胆固醇，有益心脏

正山小种红茶含有一种叫做类黄酮的抗氧化剂，它可以降低低密度脂蛋白（LDL），这通常被称为有害胆固醇 。日本大阪城市大学的实验指出，喝红茶一小时后，通过心脏的血流速度得到改善，这证实了红茶对预防和治疗心肌梗死有很强的作用 。

均连红茶产地环境

四川是中国茶树的发源地之一 。均连位于四川盆地南缘，云贵高原北麓，川滇交界处 。气候温暖，雨量充沛，四季分明，冬暖春早，夏长秋短，霜雪少，特别适合茶树生长 。茶园土壤主要为山地黄泥和紫色砂土 。一般来说，地势较高，夏季干旱的影响较小 。最好是发展红茶生产 。君联地方品种早白尖最适合做红茶 。



野生红茶属于发酵茶 。它是由古老茶树的鲜叶制成的，是云南野生优良大叶树种，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序而成！从古老的茶树上采摘的鲜嫩的茶叶放在通风的竹帘上散发水分的过程称为萎凋 。当水分流失到一定程度，茶叶变干变松后，放入带肋揉捻机进行滚制，使茶汁揉出，茶叶变成条状 。揉好的茶放在一个木盘里 。在适宜的温湿度条件下，茶叶逐渐变红，散发出独特的风味 。此时，茶叶在干燥器中干燥，直到可以揉成粉末，然后制成野生红茶 。

价格往往是影响红茶质量的关键因素 。

如果我告诉你这种红茶很便宜，但质量很好，我相信很多人听到这句话都不愿意相信 。因为在很多人眼里，多少钱就是多少质量，其实这不是一个错误的想法 。

红茶冲泡技术

1.茶水比

泡茶时，要掌握茶与水的用量比例 。许多茶友大多凭经验泡茶 。茶多是茶汤苦涩的主要原因 。当用有盖的碗冲泡红茶时，茶的量应该在4G左右 。如果茶叶太少，再少的水也不能充分发挥红茶的醇厚味道 。

如果饮茶者嘴巴沉重，可以适当增加茶量，泡一杯浓茶汤；如果你没有喝茶的习惯，你可以少放点茶，泡一杯香醇的茶汤 。

2.水温控制

通常冲泡红茶的水温为90℃，冲泡后必须立即盖上闷茶，以保持红茶的香气品质 。

喝茶的朋友要注意注水，把水壶稍微抬到一定高度，让水柱向下倾斜 。这样，水流的影响就可以充分渗透到茶叶中，从而充分发挥茶的色、香、味 。



高级红茶是手工精制的 。生产过程清洁安全，原料细腻 。因此，当你第一次泡茶时，你可以在不弄湿茶的情况下饮用 。

前三道茶汤可以在6秒钟内煮好，然后坐杯时间可以增加5秒钟，然后就可以煮汤了 。

一个好的红茶仍然可以享受红茶的魅力，如果在十个泡泡后再泡一分钟，它的香气不会被透支 。

4.水更新时间

茶叶中各种有效成分的浸出时间不同 。首次泡茶时，茶叶中的可溶性物质可浸出50%～55%；第二次冲泡可浸出约30%，第三次冲泡可浸出约10%，第四次冲泡仅浸出2%～3% 。因此，最好只冲泡2~3次功夫红茶条茶 。

红茶中的碎红茶在加工鲜叶时经过充分揉搓和细切，使茶汁充分浸泡，只能泡一次 。

我们每天都能喝上一杯好茶，生活是很美好的，而这些美丽都离不开正确的冲泡方法 。你学过红茶的上述冲泡方法吗？

红茶的保鲜

1.低温贮存


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