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红茶的价格多少,红茶的冲泡技巧( 二 )

茶知识



红茶冲泡技术

1.茶水比

泡茶时，要掌握茶与水的用量比例 。家庭泡茶主要是基于经验 。茶和沸水的比例也应酌情确定 。



茶与水的比例也因人而异 。

如果饮茶者嘴巴沉重，可以适当增加茶量，泡一杯浓茶汤；如果你没有喝茶的习惯，你可以少放点茶，泡一杯香醇的茶汤 。

2.茶具的选择

事实上，红茶是最包容的茶 。它是用玻璃器皿、陶瓷盖碗和紫砂壶酿制的，可以展现它的优秀一面 。

店主认为这可能是它在全世界流行的原因之一 。建议茶友也可以在这方面多做尝试 。

3.水温控制

通常，冲泡红茶的水温是90℃ 。冲泡后，必须立即将茶盖上并炖煮，以保持红茶的香气质量 。

然而，水温与茶叶品质也有一定的关系 。如果茶的质量更好，高温不会影响红茶冲泡后的口感和耐泡性 。例如，当我们正山小种的水温达到100℃时，它的汤色和冲泡时间根本不受影响 。

4.浸泡时间

根据店主自己制作红茶的经验，大多数红茶都不需要做得太闷 。由于大多数红茶的滚制和发酵时间较长，茶汤味道很快，虽然沉闷但有涩味 。



5.水更新时间

茶叶中各种有效成分的浸出时间不同 。首次泡茶时，茶叶中的可溶性物质可浸出50%～55%；第二次冲泡可浸出约30%，第三次冲泡可浸出约10%，第四次冲泡仅浸出2%～3% 。因此，最好只冲泡2~3次功夫红茶条茶 。


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