如何冲泡正山种子？
1.茶具
冲泡正山籽时 ， 最好用盖碗冲泡茶具 ， 这样可以直观地享受茶叶的色泽和香气 ， 也更容易掌握温度和时间 。
2.茶叶用量
下一步是加茶 。你可以根据饮茶者的数量和口味选择3至5克的茶 ， 约占茶规则的五分之二或五分之三 。
3.选水
泡茶时 ， 最好选择山泉水 。如果没有山泉水 ， 你也可以使用矿泉水和纯净水 。用自来水冲泡会使茶有一种奇怪的味道 ， 这通常是不推荐的 。
4.冲泡方法
然后是冲泡方法和时间 。正山种子可直接用100℃沸水冲泡 ， 无需刻意降低水温 。第一步是把茶洗干净 ， 倒入开水 ， 马上煮汤 。
正山子不适合闷泡 ， 后续泡泡的泡制时间约为5秒 ， 五泡后可适当推迟3-5秒 。
记得每次喝汤时都要把茶汤倒在有盖的碗里 ， 以免影响下一个泡泡的味道 。煮好的茶汤橙黄明亮 ， 口感圆润 。这是非常适合新手喝和尝试红茶 。
云南红茶产区分布
云南红茶是由汉族茶农在民国时期发明的 。这种红茶盛产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。它是由大叶红茶和碎茶混合而成 。最终产品包括叶茶、碎茶、片茶和末茶 。
红茶加工技术
萎凋是红茶加工的第一道工序 。红茶凋谢的方法有三种：日光凋谢、室内自然凋谢和槽式凋谢 。
太阳萎凋的方法受到天气的极大限制 。不适合晴朗的午后和雨天 。通常在气候相对温和的春茶季节使用 。在这个季节 ， 萎凋程度易于控制 ， 萎凋时间约为1小时 。室内自然萎凋需要在干净干燥的房间内进行 ， 四周通风 。对室内温度和湿度有很高的要求 。温度为2122℃ ， 相对湿度约为70% 。萎凋时间约为18小时 。该法萎凋时间长 ， 产量低 ， 操作困难 ， 很少使用 。萎凋罐由热气发生器、风机、罐体、叶箱组成 ， 温度一般控制在35℃左右 。夏季和秋季 ， 如果温度超过30℃ ， 风机可直接使用 ， 无需加热 。萎凋期间应经常监测温度变化 。萎凋时间为34小时 ， 春茶温度较低 ， 约需5小时 。萎凋槽是最常用的萎凋方法 ， 萎凋结构简单 ， 工作效率高 ， 萎凋质量好 。
2.滚动的
3.发酵
发酵是红茶加工中最关键的工序 。它增加了氧化酶的活性 ， 与多酚的氧化聚合 ， 使叶子变红 。发酵室空气相对湿度要求大于95% ， 温度一般为22℃和25℃ 。发酵时 ， 将卷好的叶子放在特定的发酵板上 ， 幼叶稍薄 ， 老叶稍厚；春茶要淡一点 ， 夏秋茶要稍浓一点 。
发酵过程中保持空气循环 。春辽的发酵时间为34小时 ， 夏秋季为2小时 。由于温度对红茶发酵非常重要 ， 因此发酵时间应灵活控制 。在夏季和秋季温度较高时 ， 有时不需要发酵 。揉捻后 ， 发酵完成 。发酵适度 ， 叶青草味消失 ， 香味散 。叶色和浓缩在表面的液体汁呈红色 ， 形成了红茶独特的色泽和香气 。
4.前灶
乾早是制作红茶的最后一道工序 。它通过高温钝化酶活性 ， 停止发酵 ， 蒸发水分 ， 固定茶叶形状 ， 防止霉变 。红茶一般用茅火和足火烘干两次 。当羊毛火干燥时 ， 需要在高温下烘焙并薄薄地铺开；然后用足够的火烘干 。此时温度应稍低 ， 摊铺应稍厚 ， 时间应稍长于生火 ， 直至含水率小于6% 。茅火的中度干燥的叶子 ， 用手触摸会感到柔软、多刺和有弹性；；充分燃烧后 ， 干燥程序基本完成 。如果用手揉搓 ， 茶叶会变成粉末 ， 茶色更浓 ， 香气更浓 。
一般来说 ， 红茶属于全发酵茶 ， 经过长期发酵后最终烘焙而成 。正是因为在发酵过程中 ， 茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物 ， 成为红茶的成品茶 。饮用红茶可以改善冠心病患者的血管功能 ， 恢复冠状动脉粥样硬化患者的健康 。
5.利尿作用
在咖啡碱和红茶中芳香物质的共同作用下 ， 它增加肾血流量 ， 提高肾小球滤过率 ， 扩张肾微血管 ， 抑制肾小管对水的再吸收 ， 从而促进尿量的增加 。这有助于消除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐（与高血压有关）、有害物质等 ， 缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
推荐阅读
- 正山小种什么季节喝
- 关于怎么试探她喜不喜欢你的信息
- 吃柿子的禁忌 脆柿子怎么吃
- 莲藕焯水后发黑还能吃吗 莲藕怎么焯水不发黑
- 正山金骏眉与外山金骏眉优劣区分:看外形,茶汤,叶底
- 白琳工夫茶怎么泡好喝 白琳工夫茶冲泡方法和冲泡技术
- 正山小种第泡能喝吗 正山小种洗茶注意事项
- 染色的金骏眉是怎么样的 正宗金骏眉什么颜色
- 怎么抓蟑螂小窍门 捕蟑螂神器
- 正山小种是春茶还是秋茶 采摘时间和标准有哪些