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口味决定你的五脏健康

小知识

“酸入肝 ， 苦入心 ， 甘入脾 ， 辛入肺 ， 咸入肾” ， 中医理论认为 ， 五味对应五脏 。这句话的意思是说 ， 五味不仅是五脏的主要营养来源 ， 还能调节相应脏腑 。日常饮食搭配恰当 ， 五味调和 ， 可使脏腑、筋骨、气血得到滋养 ， 有利机体健康运转 。若饮食中过度偏嗜某种味道 ， 则会造成相应脏腑功能的损伤失调 ， 进而诱发疾病 。可以说 ， 口味是衡量与监测脏腑健康的“试金石” 。
酸多伤肝 。酸味食物有收敛、固涩、生津、开胃等功效 ， 食之得当 ， 对人体有益 ， 但若嗜酸过度 ， 就会导致肝失疏泄 ， 气机不畅 。同时 ， 中医五行理论认为 ， 肝属木、脾属土 ， 过食酸味食物后会使肝气偏盛 ， “木克土”后而影响脾脏安危 。最典型的症状是 ， 酸味食物吃多了 ， 胃会泛酸 。
苦多伤心 。苦味能清心除烦、泻火通便 ， 吃少量苦味食物能增进食欲、促进消化 。在中医看来 ， 如果偏嗜苦味 ， 多为心火内盛的表现 ， 常见的症状还有心慌心悸、失眠多梦、口角生疮、舌尖红等 。
甘多伤脾 。中医中的“甘”就是我们常说的“甜” 。适当食用甘味食物能益气补血 ， 但过食容易形成痰湿体质 。痰湿被看作是“百病之源” ， 因为痰湿极易困脾 ， 脾气虚使得水谷精微不能运化 ， 进而出现肥胖、大便黏滞不畅、舌苔厚腻等问题 。同时 ， 痰湿体质的人群还容易患糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤等多种疾病 。
辛多伤肺 。辛入肺 ， 可以宣肺通鼻 ， 调治鼻塞、流涕等病症 ， 但若偏嗜辛辣 ， 容易导致肺气宣发太过 ， 造成气机耗散 。这就是为什么喜食辛辣的人时常会感到头昏脑涨、疲惫的原因 。过食辛辣还容易刺激胃酸分泌增多 ， 引起胃脘灼热之证（表现为灼热、烧心） 。
咸多伤肾 。咸味食物和药物有催吐、润肠通便、滋补的作用 。比如 ， 中药肉苁蓉味甘微咸 ， 临床常用其治疗肾阳亏虚、精血不足所致的腰膝酸软、手足发冷、肠燥便秘等 。但吃得太咸则会损伤肾脏 ， 从而造成肾气亏损或者肾功能失调 ， 如腰疼、性欲降低、生殖力降低等 。
可见 ， “吃得合不合口”对调摄养生很重要 。这里给大家一些饮食上的参考建议：1.什么口味的食物都应该适当吃一些 ， 不要偏好某种味道或不吃某种口味 。2.利用“五味对应五脏”的规律做饮食保健 ， 比如 ， 秋季主“收” ， 是润肺的季节 ， 饮食就要“减辛增酸” ， 减少辛伤肺的风险 ， 增加“酸”的收敛固涩作用 。3.辨证地选择“味道” 。针对不同体质 ， 可以在口味均衡的基础上根据医生建议 ， 适当增加某种口味的比例 。比如 ， 大枣等甘味食物有补益气血的功效 ， 气血亏虚的人 ， 每天可适量吃些枣；苦味食物能清心除烦 ， 夏季心火旺盛的人可吃些苦瓜减轻烦躁感 。

【口味决定你的五脏健康】


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