香辣小龙虾 _小龙虾

香辣小龙虾一直是吃货们夜宵的不二选择!戴上手套，拧掉龙虾头，咬破虾壳，吮吸烧汁，剥壳，吃肉，动作一气呵成~虾肉紧致富有弹性，麻辣鲜香，麻爽的口感让人吃不消又放不下。吃小龙虾是一种乐趣，是夜宵党的最爱，其实香辣小龙虾自己在家也可以制作噢~
【香辣小龙虾】

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香辣小龙虾
主料：小龙虾
调料：花椒、辣椒、大、大蒜、姜、香叶、桂皮、精盐、白糖
做法：

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1.买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
2.红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3.捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4.锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。