茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现 。一般用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口 。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶 。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水也是不错的选择，这个在茶道的程序里表现的很注重 。
泡茶时一般要注意三个要素即茶用量、泡茶水温、冲泡时间 。各类茶叶的特点不同，或重香、或重味、或重形、或重点，泡茶就要有不同的侧重点，以发挥茶的特性 。古人饮茶喜欢自己涉水，自己煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮过程中，使自己的身心得以放松和满足，整个过程中的每一环节都是不可缺少的，其实这也是喝茶和品茶的一种乐趣，但更多的规划为茶文化的一种性情的修为 。
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