茶道知识入门基础 茶文化与茶道器具 步骤与艺术( 二 )


茶道器具种类及用途置茶器理茶器分茶器品茗器涤洁器其他配件置茶器
①茶则:由茶罐中取茶置入茶壶的用具 。
②茶匙:将茶叶由茶则拨入茶壶的器具 。
③茶漏(斗):放于壶口上导茶入壶,防止茶叶散落壶外 。
④茶荷:属多功能器具,除兼有前三者作用外,还可视茶形、断多寡、闻干香 。
⑤茶擂:用于将茶荷中的长条形茶叶压断,方便投入壶中 。
⑥茶仓:分装茶叶的小茶罐 。
理茶器
①茶夹:将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫 。
②茶匙:用以置茶、挖茶渣 。
③茶针:用于通壶内网 。
④茶桨(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴 。
⑤茶刀:取、倒茶叶 。
分茶器
①茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海,然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味 。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣 。
品茗器
①茶杯(品茗杯):用于品啜茶汤 。
②闻香杯:借以保留茶香用来嗅闻鉴别 。
③杯托:承放茶杯的小托盘,可避免茶汤烫手,也起美观作用 。
涤洁器
①茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子 。
②茶船(茶池、茶洗、壶承):盛放茶壶的器具,也用于盛接溢水及淋壶茶汤,是养壶的必须器具 。
③渣方:用以盛装茶渣 。
④水方(茶盂、水盂):用于盛接弃置茶水 。
⑤涤方:用于放置用过后待洗的杯、盘 。
⑥茶巾:主要用于干壶,可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴 。
⑦容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器 。
其他配件
①煮水器:种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等 。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味 。
②壶垫:纺织品 。用于隔开壶与茶船,避免因碰撞而发出响声影响气氛 。
③盖置:用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替) 。
④奉茶盘:奉茶用的托盘 。
⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末 。
⑥温度计:用来学习判断水温 。
⑦茶巾盘:用以放置茶巾、茶拂、温度计等 。
⑧香炉:喝茶焚香可增茶趣 。
喝功夫茶,讲究的就是一种境界和艺术,讲究茶饮之道的一个重要表现就是非常注重茶具的本身的艺术 。选购一套功夫茶具,每个器物都要讲究“色、香、味”俱全,才可做到相得益彰 。一套完整的功夫茶具包括很多配件,包括茶碗,茶杯,茶托,茶盘、茶壶等等 。具体选购方法参考功夫茶具套装选购全攻略
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茶道是在一定的环境下所进行的茶事活动,茶道对环境的选择、营造尤其讲究,旨在通过环境来陶冶、净化人的心灵,因而需要一个与茶道活动要求相一致的环境 。茶道活动的环境不是任意、随便的,而是经过精心的选择或营造 。
茶道环境有三类,一是自然环境,如松间竹下,泉边溪侧,林中石上 。二是人造环境,如僧寮道院、亭台楼阁、画舫水榭、书房客厅 。三是特设环境,即专门用来从事茶道活动的茶室 。茶室的室外环境是指茶室的庭院,茶室的庭院往往栽有青松翠竹等常绿植物及花木 。室内环境则往往有挂画、插花、盆景、古玩、文房清供等 。总之,茶道的环境要清雅幽静,使人进入到此环境中,忘却俗世,洗尽尘心,熏陶德化 。
礼法
茶道活动是要遵照一定的礼法进行,礼既礼貌、礼节、礼仪,法即规范、法则 。
茶道之礼有主人与客人、客人与客人之间的礼仪、礼节、礼貌 。
茶道之法是整个茶事过程中的一系列规范与法度,涉及到人与人、人与物、物与物之间一些规定,如位置、顺序、动作、语言、姿态、仪表、仪容等 。
茶道的礼法随着时代的变迁而有所损益,与时偕行 。在不同的茶道流派中,礼法有不同,但有些基本的礼法内容却是相对固定不变的 。


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