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冲泡奶茶的注意事项( 二 )

茶知识



4.提神解疲劳作用

通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进提神和思维集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿 。因此，它可以双管齐下地加速乳酸（一种使肌肉感到疲劳的物质）和其他旧废物在体内的排泄，从而达到消除疲劳的效果 。

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冲泡奶茶的注意事项

1.选择好的牛奶：温度稍暖，新鲜牛奶更好

如果奶茶里的牛奶稍微加热一点，它有多热？把你的手放在牛奶杯上暖和一点 。这一方面可以使奶茶更浓 。另一方面，它也可以使红茶香气物质在适当的温度下更容易散发 。

2.牛奶和茶的比例应该是灵活的

1:1、2:1、3:1，版本太多 。然而，这不能被确定为一个死数字 。这要视情况而定 。例如，我今天用的是味道很浓的CTC，而我正好有大量的茶，所以我必须加更多的牛奶 。

因此，造成这一问题的因素可以概括为三点：一是茶味的强弱，二是冲泡过程中的茶叶量，三是个人口味的差异 。三个因素交织在一起 。

3.先喝红茶还是牛奶？

这似乎引起了一个棘手的哲学问题 。MIF（milk first）认为应该先加牛奶，Mia（milk after）认为应该先加茶汤 。这个经典问题一直被讨论，但从来没有令人信服的解释 。

越来越多的人倾向于MIF：先放糖，然后倒入热牛奶，最后冲进热红茶 。自私的人认为，这样的步骤不仅能真正保持红茶的温度，还能刺激茶和牛奶的浓香 。在温和的牛奶包装下，红茶的涩味似乎变得柔和了 。




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