绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调 。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射 。吸烟者可减轻尼古丁伤害 。同时绿茶对心血管疾病是有很大的作用 。
【绿茶对心血管疾病的作用】净化血管有很重要的意义 。韩国人死亡原因的两大高峰就是癌症和血管疾病 。每4人中就有1人死于癌症，剩下的人中每4人又有1人死于血管疾病 。血管疾病的死亡率已经相当于癌症的死亡率 。血管疾病意味着动脉硬化，指的是血管经常破裂或堵塞，引发中风或心脏病 。绿茶对心血管疾病的作用绿茶究竟对心脏病的根源---动脉硬化有着怎样的影响呢?制作组亲自做了实验 。令吸烟的男性每天喝4次绿茶，坚持两周 。实验前后抽取血液进行比较发现，造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少 。动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少 。
研究结果表明，吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果 。制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士 。他观察了绿茶对血液流通产生的影响 。结果发现喝绿茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅 。咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓---儿茶素成分 。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液 。绿茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40100倍 。
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