从第8泡开始，滋味会逐渐减弱，水味析出，8泡以后可逐渐增加时间，用闷的方法，以15-20秒为适宜 。
非常需要注意的是出汤后盖子需要掀开，不能总盖着，因为出汤后茶叶和杯子里还有余温，这样，会把茶叶闷坏了，这个小小的细节便加促了苦味的析出 。
还有一个，泡茶需要静，有些客官冲完水后喜欢用盖子拨弄一下碗里的茶叶，此举在头几泡会增加苦涩味的产生 。
寒冷的季节，不论晴雨，我们都会偷闲围炉煮茶，淡淡的茶香和果香杂糅在一起，闻起来着实舒畅，几个忙于奔波疏于养生的人，在甘甜中谈天说地，管他窗外万物皆寒，只求这一炉一室的暖，直到来年冬日，也会记得这一瞬的芬芳 。
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