预防过敏症
饮用红茶可以预防由花粉引起的过敏性鼻炎、支气管哮喘 ， 并能缓解由过敏引起的病症 。美国克罗拉多大学的一项在小鼠身上的研究亦有类似的发现：红茶中特有的茶黄素能减少皮肤敏感的人的相关过敏性反应条件 。人在患上过敏症时 ， 抗原侵入体内 ， 从而引起淋巴球细胞发生反应而释出抗体 。当抗原再次侵入体内时 ， 就会引起细胞内发生复杂的抗原与抗体反应 ， 引起过敏症状出现 。红茶能抑制抗过敏抗体的发生 ， 预防过敏症 。
可降有害胆固醇
一项新的研究显示 ， 喝红茶不仅能降低人体内有害胆固醇的含量 ， 还有可能会减少患心脏病的危险 。美国农业部的科学家们发现 ， 那些连续饮用红茶三周的消费者体内的低密度脂蛋白 ， 也就是所谓的有害胆固醇含量降低了7%11% 。
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果 ， 再经由实验发现 ， 儿茶素类能与单细胞的细菌结合 ， 使蛋白质凝固沉淀 ， 藉此抑制和消灭病原菌 。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益 ， 民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚 。红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱 ， 并沉淀分解 ， 这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言 ， 不啻是一项福音 。
提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更加敏锐 ， 记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢 ， 同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。[8]
生津清热利尿
夏天饮红茶能止渴消暑 ， 是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应 ， 且剌激唾液分泌 ， 导致口腔觉得滋润 ， 并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢 ， 调节体温 ， 它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下 ， 增加肾脏的血流量 ， 提高肾小球过滤率 ， 扩张肾微血管 ， 并抑制肾小管对水的再吸收 ， 于是促成尿量增加 。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。
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