如果是陈化10至20年的老茶品，就会显得味道清、入口轻、顺、滑、柔 。
而新制的生茶品，入口的涩感强烈，这是因为茶叶中含有单宁酸的缘故，而普洱茶的大叶种茶树所含单宁酸比一般的茶树都要高 。
如果是陈放较久的生茶，虽然入口会略感口涩，但会于涩中感到甘甜 。如果喝上去感到滑爽，则是好品质的老普洱了 。邓时海先生用舌底鸣泉来形容这种好品质的老普洱，可谓是神来之笔 。
视其叶底 。叶底主要看其冲泡后的展开、嫩度、色泽和匀度 。
如果说经冲泡后，茶叶逐次开展，则表明茶品的制作技术不错，陈化期稳定，茶汤浓郁，能经泡的次数多 。
如果叶面不开展或冲泡多次只有小程度开展的茶叶，则是制造技术不完善或陈放不好的茶叶 。嫩度好的茶叶，叶底含芽量多，叶质柔软，肥嫩，有弹性 。而嫩度差的叶底则没有芽毫，叶张较粗大，叶底会显得硬，无弹性 。色泽为褐红的，显得均匀一致的为好;如果色泽花杂不匀，或发黑则为低档品 。
而匀度 。也是判断普洱茶优劣的一把尺子 。如果说叶底的匀度好，说明生产厂家在塬料的选择上、加工上都是认真的，这样的茶叶，品质不会太差 。
当前，普洱茶市场存在着一种唯时间论的倾向，认为时间越长，普洱茶的品质就越好 。
实际上这样的判断是片面的 。诚然，普洱茶在一定的时间范围内，越陈越香是成立的 。这个时间范围，就是茶叶的各项品质充分发育完善 。
普洱茶更为关键的在于品质，一种品质低劣、缺乏卫生、农药含量严重超标的低质普洱茶，即使是给它一千年的光阴，它也不可能修炼出非凡的品质来 。
因此，决定普洱茶好坏的，还是其内在的品质 。没有必要去刻意追求所谓的陈年普洱 。
应该说，任何一种普洱茶的品质，都有一个最佳的时期，而非越长越好 。
普洱茶的品质与时光一同前进，但当它的品质抵达茶叶在时间帮助下所能抵达的高度之后，接下来茶叶的品质反而会随时光下降 。很难想象，要是银生城时期的普洱茶能存到今天，会是一种什么样的滋味 。不过可以肯定的是，这样的茶品，其文物和古董价值，是要高于其品尝价值了 。因此，对于品茗者来说，适合自己的普洱茶，就是好的普洱茶 。
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