【去伪存真话普洱 及如何购买普洱茶】普洱茶自被人们发现、认识和利用以来，以自己独特的品质，滋养无数的苍生，倍受皇家宠爱，成为了享誉世界的名茶 。
尤其近年来，随着药用保健功能被一一发现，普洱茶成为了美国、日本、韩国、西欧、台港澳地区最受欢迎的饮品 。
然而也正是普洱茶热的兴起，引得一些不良商人混进普洱茶界进行淘金，不论何种茶都打普洱茶牌子者有之;以次充好随意改变茶品的生产日期者有之;以内飞和票号等商标影印浮贴在另一茶饼上诱骗消费者上当受骗者有之;将新茶做旧伪称陈茶者有之;冒充老号之名制造假冒号级者有之
据《广州日报》报道，一位张姓顾客，在茶叶市场花了叁百元购买了一饼据称存期有二十年的普洱茶，后经懂行的朋友品鉴，认为这不过是存期不足五年，价值不过十多元的便宜货 。其实这种欺瞒顾客的事件，在普洱茶市场上并不鲜见 。因此，掌握一定的普洱茶鉴别技术，已经成为一个普洱茶人的必备功课 。
购买普洱茶，首先应进行视觉辨别 。
不论是何种形状的普洱茶，茶叶的条索、条型都应完整，老叶看上去显得粗大，嫩叶显得较细 。
如果一块茶砖或者茶饼，外形上看不出明显的条索，而是由细、碎的茶片组成，这种茶砖或者茶饼往往是低档品 。
即使是条索完整的，也可以根据条索的颜色，来对茶叶的品质进行初步的判断 。
一般来说，新茶品如果加工时经过重度渥堆发酵，茶体呈现的颜色为栗黑色甚至接近黑色;中度渥堆发酵的茶呈现深栗色;轻度渥堆发酵的茶呈现栗红色 。
通常，茶身整体呈现的颜色会随着茶品的后续转化过程而变化，从时间上来看，如果不受潮，出厂的时间越久，茶体的颜色就会越深，但是存期在60年以上的老茶，也才呈栗红色，而事实上，这样的茶品目前市场上已经很少了 。新制的普洱紧压茶，会显得结构紧密，而陈化多年的普洱茶则会因与空气的长期接触而氧化，茶饼显得疏松一些 。
如果是普洱散茶，外观可从条索、色泽、整碎、净度四个方面进行判断 。
条索是看其松紧厚实程度;整碎主要看匀齐度，看其上中下叁段茶比例搭配是否适当;净度则是看其含梗量的多少，看含芽叶的多少;色泽要看色泽变化的程度，看色泽深浅程度 。
而在这几个方面，最重要的是看色泽 。色泽是褐红(或带灰白色)为好，发黑或花杂、枯暗意味着发酵不好，品质较差 。色泽一致，表示发酵均匀，品质好 。通常，高档的普洱茶外形金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽、调匀一致 。
不过判断普洱茶的优劣，靠的是内外兼顾 。
既要充分观察普洱茶的外形，更要通过内质的品评来判断 。
通常的检测方法是观其汤色，嗅其气味，尝其滋味，视其叶底 。
先是观其汤色，在品茗之前，我们首先可以通过视觉对其茶汤进行判断，好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，清澈见底，色泽明亮剔透 。如果茶汤发黑、发乌或者显得浑浊，则品质欠佳甚至劣变 。
当然，观其汤色时常常受环境的限制，同样的茶汤，在不同的光线下看效果是不一样的，而且在不同的杯底颜色下看也不尽相同，因此观其汤色，最好选用白色杯底，在自然光下观看 。
嗅其气味 。有丰富经验的普洱茶专家，常常是通过嗅嗅茶品，就能大体判断出茶的陈化期 。
通常新制的普洱茶带着生味与杂味，如果气味平平感觉不到杂味，陈化期应有3至5年 。如果茶品有甘醇气味，陈化期应该是5至10年了 。
一般来说，越是陈放久的茶，越有一种陈年老味，如果闻到有霉味，则表示普洱茶已经变质了 。
当然，霉味与陈香味的区别，是要有一定经验和品茗实践的 。霉味是一种变质的味道，而陈香味是茶叶在时光中，通过缓慢发酵，在微生物和酶的作用下，产生的一种特殊的香味 。
有的茶人在其中嗅到了樟香、兰香、橄榄香、参香、枣香、沉香、糯香不管怎样的香味，都应以自己喜欢为前提，只要自己嗅上去感到心旷神怡、香气扑鼻，就应是适合自己的好茶 。
尝其滋味 。辨别普洱茶的优劣，除了靠视觉和嗅觉之外，更关键的是靠味觉 。
用舌头去体会和感受普洱茶的醇和、爽滑、回甜，是分辨普洱茶优劣的一种重要手段 。醇和指的是味道清爽带甜味，刺激性不强，柔和 。
如果是新制熟茶，茶汤的香气是不容易分辨的，由于它的苦涩之味通过发酵已经淡化，感觉喝上去入喉顺口，但仔细品尝，会感到回味差，水味重 。
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