众所周知，咖啡碱是影响茶中睡眠的主要成分 。咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱，是一种中枢神经兴奋剂 。茶叶中咖啡碱的含量主要由茶叶中咖啡碱的含量决定 。鲜叶中咖啡碱含量约为1%～3%，呈苦味 。一般来说，嫩叶的含量比老叶高，大叶的含量比小叶的含量高，夏茶的含量比春茶的含量高？不，相关介绍如下！
喝正山助眠
正山红茶的基本工艺是：萎凋-滚（切）-发酵-干燥 。发酵的本质是以多酚的深度氧化为核心，儿茶酚的变化为主体，带动其他物质变化的变化过程 。发酵开始时 。茶黄素迅速增加，并不断转化为茶阿霉素 。在这个过程中，咖啡碱的变化并不明显 。但能分别与茶黄素和茶霉素形成螯合物 。这种螯合物只溶于热水 。成品茶的档次与咖啡碱含量基本成正比，高档红茶形成的螯合物较多 。
虽然从理论上讲，红茶对睡眠有影响，具体到每个人，因为个人体质不同，对咖啡碱的敏感性也不同 。同样的咖啡碱摄入量对不同的人的睡眠有不同的影响 。有人可能会认为没有效果，尤其是常年喝红茶的人 。它们对咖啡碱有较高的适应性 。
咖啡碱能在不到一小时的时间内在体内发挥作用 。如果摄入适量，效果会在3-4小时内消失 。晚上可以根据自己的需要和作息时间选择是否喝正山红茶 。
喝郑孝中红茶的副作用
1.经常喝大量浓茶容易引起很多身体不适，如胃液稀释、消化异常等 。
一个人每天正常分泌的胃液是1.5-2.5升，这些胃液可以对一个人每天摄入的食物进行合理的消化 。喝大量浓茶后，会稀释胃液，降低胃液浓度，使胃液不能正常消化食物，导致消化不良、腹胀、腹痛等疾病，有的甚至引起十二指肠溃疡 。
2.茶阻碍铁的吸收 。
3.喝浓茶容易产生便秘 。
茶叶中的单宁酸不仅能与铁结合，还能与食物中的蛋白质结合，形成一种不易消化吸收的大量单宁酸蛋白质，导致便秘 。对于便秘的老年人来说，会使便秘更加严重 。
4.浓茶会导致高血压和心力衰竭 。
浓茶中的咖啡碱能加速人体心率，提高血压；同时，大量浓茶液进入血管，可加重心脏负担，产生胸闷、心悸等症状，加重心力衰竭程度 。
正山小种禁忌人群
1.发烧时不要喝红茶：红茶中的咖啡碱不仅会升高体温，还会降低功效 。
2.肝病患者不宜喝红茶：红茶中的咖啡碱大部分由肝脏代谢 。
3、神经衰弱，慎饮红茶：红茶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用 。
4.孕妇不宜喝红茶，尤其是浓红茶 。
5.哺乳期妇女不宜喝浓红茶 。
6.溃疡病患者应慎饮红茶：红茶是刺激胃酸分泌的物质，喝红茶可增加胃酸分泌量 。
7、营养不良忌喝红茶：红茶有分解脂肪的功能 。
8.醉酒时要注意喝红茶：红茶能刺激神经中枢，醉后喝浓红茶会加重心脏负担 。
9.贫血患者不宜喝红茶：红茶中的鞣酸能与铁结合形成不溶性末端复合物 。
11.儿童不宜喝浓红茶 。
12.冠心病患者应慎饮红茶 。
13.老年人不宜喝生红茶 。
14.高血压患者不宜喝浓红茶 。
正山小种的功效
1.咖啡碱能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，促进尿量增加，有利于体内有害物质的实时清除 。
2.咖啡碱能刺激大脑皮层，刺激人的精力 。经常饮酒可以帮助人们消除疲劳，增强形象力 。特别适合工作组使用，具有明显的提神作用 。
3.茶多酚含量少，对胃刺激性小 。适当饮用也能起到一定的养胃作用 。常喝白糖、牛奶是山赛，对消化道溃疡也有一定的治疗作用 。
4.凝结沉淀蛋清，对病原菌有抑制和杀灭作用 。用农正山小种清洗伤口和脓肿，具有良好的消炎杀菌效果 。
综上所述，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，进而使思维反应更敏锐，记忆力更强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而加速乳酸等体内旧废物的排出，达到消除疲劳的效果，所以会影响睡眠！
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