而一开始选好料，目的就是为了压制成饼、成沱之后的茶，放上个三五年就不一定了，这就要根据用料，陈放环境和转化的效果，仔细品饮后来定了 。因为随着时间间隔距离的拉大，各种因素夹杂在一起，一时很难做出判断 。
新茶和老茶
很多茶友买到新茶，迫不及待的想撬开来偿个鲜 。此时或许茶饼经过高温蒸汽，或是适度烘干，茶性并不温和，通常会在前四泡显得香气非常浓郁，滋味浓强 。但是到8泡之后，茶味就开始减淡了，有的茶叶慢慢的开始苦、涩起来，最后除了这两种感觉之外基本和喝白开水无两样 。所以很多喜欢喝茶的人喜欢看热闹，非要看看十泡、十五泡以后茶叶是什么样子的，看看茶汤中是否还有滋味 。
【茶叶耐不耐泡 到底跟什么有关】老茶也有不经泡的，不经泡不能轻下结论判定茶好与不好 。毕竟普洱茶耐泡程度不是作为衡量茶叶好坏、优劣的标准 。正因为茶老，经过多年转化，内含物质综合下降到非常适合品饮的角度 。因此，大多数普洱茶老茶它是不耐泡的，不过汤色、香气和滋味口感会集中在3—7泡之间，过了之后，就明显的能感觉到茶淡了，而能泡到十五泡以上依然茶气十足的老茶好茶，却已经很少了 。
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