例如，上好的绿茶的茶汤应该是浅绿色或黄绿色,清澈明亮，滋味鲜爽，回味浓醇，口舌生津;上品红茶的茶汤应该是红艳明亮的，滋味浓厚、强烈、鲜爽;好的乌龙茶的茶汤应是青褐光润的，滋味醇厚、香气浓烈 。
Part 18
- 闻香识茶有哪些方式?闻香共有三种方式:一是干闻，二是热闻，三是冷闻 。
干闻是指细闻干茶的香味 。辨别有无陈味、霉味或吸附了其他的异味 。
热闻是指开泡后趁热闻茶的香味 。质量好的茶叶香味纯正，沁人心脾 。如果茶叶香味淡薄或根本没有香味甚至有异味，就不是好茶了 。
冷闻是指用热水冲泡茶叶 。待温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味 。
Part 19
- 如何判断茶叶是否干燥?要看茶叶是否干燥，可以用手指轻捏 。会碎的表示茶叶干燥程度良好，如用力捏也不易碎，则说明茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响 。
Part 20
- 买茶的终极要求是什么?买茶的终极要求表现在两个方面:
一是要合自己的口味 。
茶叶的好坏不是由个人的评价来决定的，但是适合自己的茶，才是自己需要的 。口味比较重的人买了西湖龙井茶来喝，自然不会习惯它的鲜爽、甘醇 。
二是要适合自己的身体体质 。
选择适合自己身体体质的茶很重要 。绿茶性偏寒,比较适合体质偏热、胃火旺的人 。乌龙茶性平和，肚子胀、消化不良的人可以多喝 。红茶性温，适合体寒和身体较虚的人 。
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