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普洱茶的冲泡技法详解( 二 )

茶知识


【普洱茶的冲泡技法详解】粗旧、嫩度
更精致的普洱茶 ， 如(宫廷普洱茶)不耐泡 ， 所以“留根冲泡法”可以用来保持其味道的稳定性 。水温也应适当控制 ， 以避免“煮茶” 。特别是 ， 必须防止由于高温、重复和长时间的茶叶洗涤而导致的茶叶中有效成分的不必要的损失以及味道和饮用价值的损失 。由于原茶和陈茶的含量减少 ， 倒茶量应大大增加 ， 冲泡时间应延长 。可以使用高温酿造或甚至煮沸 。
6.发酵程度
过度发酵的茶叶口感差 ， 应采用沸水冲泡 ， 并延长浸泡时间 。不然的话 ， 汤应该很快制作出来 ， 否则会像酱汤一样稠 ， 很难进去 。
7.均质且均匀的压碎程度
茶被打碎了 ， 它的提取物溶解得很快 。茶的量相对较少 ， 汤的速度相对较快 。
8.仓库
好的原料 ， 好的加工 ， 好的储藏 ， 这样的茶是最好的冲泡 ， 阴凉处总是合适的 ， 怎么泡都好吃 。
如果在储存过程中出现了一些问题 ， 例如轻微的混合味道 ， 可以适当增加茶叶的清洗次数 。如果茶叶因储存不当而变质 ， 即使是昂贵的茶叶也不值得喝 。
解茶
对于浓茶 ， 大多数茶爱好者现在已经习惯了饮用 。这很方便 ， 也可以尽量保存关于茶的形状的更完整的信息 。除去茶叶的要点是避免从松散的边缘开始的硬采摘 ， 以减少碎茶的发生 ， 并且还减少干茶叶上留下的划痕 。
特别紧的清坨被镇压了 。将它放入一个干净、无味的竹制和木制瓶子中 ， 用蒸汽将其蒸至稍微变软 。用它来包裹棉布 ， 捏它 ， 干燥它 ， 并把它放入一个砂罐或瓷罐中 ， 以备后用 。
醒茶
醒茶是为了在泡茶前给茶一个更好的储藏空间 ， 以显示其真正的味道 。一般来说 ， 陈年普洱茶和香气较高的茶适用于瓷罐茶 ， 而香气较低的新茶和茶则茶适用于紫砂罐茶 。
紧茶：由于各部分陈酿速度不同 ， 现在用开饮的方法 ， 茶汤可能口味单一 ， 不稳定 。因此 ， 紧压茶可以先溶解和混合 ， 储存一段时间 ， 陈酿后冲泡更均匀 。
散茶：散茶通常用塑料袋制作 ， 这会影响后续发酵 。此外 ， 茶叶在储存过程中通常会吸收其他气味 。这就需要在一个更好的地方更换它 ， 以恢复它的真正味道 。
水的选择
水是茶之母 。茶是由水制成的 。茶叶的质量在很大程度上决定了茶汤的质量 。古人非常重视水的利用 ， 并把它留给了后代 。“清晰、生动、轻盈、甜美、凉爽”是真正的词语 。
用不同的水冲泡的普洱茶会呈现出不同的特征 ， 或者香或者浓 ， 或者甜或者滑 ， 或者两者兼而有之 ， 这是非常吸引人的 。当你试图找到最能体现茶叶品质的水时 ， 你的心情非常愉快 。因此 ， 许多朋友沉迷于寻找水 ， 也总结了许多储存和滋养水的“独家秘方” ， 如洗沙、养石和养阴 ， 用什么沙、石头和陶器 ， 如何储存和使用什么水.有许多例子 ， 从简单易懂到神秘莫测 ， 总是令人感兴趣
用盖碗冲泡不会扭曲、扭曲、原始 ， 并能突出茶汤的优点和缺点 。评估和识别茶叶产品时 ， 需要一个带盖的碗 。
此外 ， 还需要一个玻璃杯子来展示和欣赏普洱茶不断变化的茶汤的美丽 ， 要么是“橙黄色” ， 要么是“绿色” ， 要么是“琥珀红色” ， 要么是“红宝石色” 。当然 ， 它可以用来判断茶汤的质量时 ， 是多云和黑暗 。
白瓷内筒大茶杯是最好的选择 。普洱茶注重茶汤的顺滑、顺滑、醇厚和甘甜 ， 所以最好大口喝 。同时 ， 白瓷杯也有助于衬托汤的颜色 ， 便于观看 。
对于不熟悉的茶 ， 建议选择有盖的碗冲泡 。用碗泡茶能真正体现茶产品的优点和缺点 。在对茶有了进一步的了解之后 ， 人们就可以决定使用哪种(修订的)冲泡方法 。当你无意制作劣质或变质的茶产品时 ， 碗中不吸收味道和水的特性也让你不用担心茶具的“污染” 。


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