水仙茶茎粗壮，节间长，叶厚，含水量高，水分不易扩散 。绳子的形状又紧又卷，像“拐杖”和“扁担” 。毛茶的枝干呈方形，呈深绿色和黄色，像香蕉色，三色明显 。内汤呈橙黄色或金黄色澄清，香气清亮细长，明显的兰花香味，口感清醇，清香爽口，叶底厚而软而亮，呈红边，叶宽以脉宽为主，黄而平 。
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