科学家进行的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能增加高密度脂蛋白胆固醇 。人体实验表明，它具有抑制血小板聚集和降低动脉硬化发生率的作用 。婺源明目含有黄酮醇，具有抗氧化作用，还能防止血凝块和血小板凝聚，减少心血管疾病 。
此外，婺源茶眉含有茶碱和咖啡因，可通过多种作用激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞积累，从而达到减肥效果 。婺源明目含氟，其中儿茶素能抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生 。茶叶中含有的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残渣繁殖细菌，从而有效防止口臭 。婺源明目还有美白肌肤和防止紫外线的作用 。科学家在实验中发现，婺源茶眉毛中的儿茶素能够抵抗紫外线引起的皮肤癌 。婺源明目还能改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻 。喝一点婺源明目可以缓解病情 。
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