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金骏眉什么是芳香物质？( 二 )

茶知识



茶碱的作用与咖啡碱相似 。刺激中枢神经系统的作用比咖啡碱弱 。强血管、强心脏、利尿、松弛平滑肌的作用强于咖啡碱 。此外，实验证明，茶碱还能吸附金属和生物碱，并能沉淀分解，这对被饮用水和食品工业污染的现代人来说是个好消息 。

可可碱的作用与咖啡碱和茶碱相似，对中枢神经系统的刺激作用弱于咖啡碱和茶碱；强心作用弱于茶碱，但强于咖啡碱 。利尿作用较前两者差，但持久性强 。

3.芳香物质

红茶是完全发酵的茶，加工过程中会发生化学反应 。鲜叶中的香气成分由50种增加到325种，2005年，姚姗姗、郭文飞、吕毅、姜元勋等在正山红茶中鉴定出49种香气成分，包括17种醇、12种酚、7种醛、5种烯烃、2种酮、2种酯、2种酸、1种醚和1种环氧化合物 。萜烯类具有杀菌、抗炎、祛痰作用，可治疗支气管炎 。酚类物质能杀菌、兴奋中枢神经系统、止痛、刺激和麻醉皮肤 。酒精可以杀死细菌 。醛酸具有抑制和杀灭霉菌、细菌、祛痰的作用 。酸也能溶解角质 。酯类能消炎、治疗痛风、促进糖代谢 。

4.氨基酸

茶中有两种氨基酸 。一种是蛋白质，组成蛋白质的氨基酸 。红茶中含有26种氨基酸，其中蛋白质氨基酸20种，非蛋白质氨基酸6种 。



5.维生素

茶叶中含有多种维生素，如维生素a、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素P、维生素U、维生素B族维生素和肌醇 。茶叶中的维生素可称为维生素组 。喝茶可以使维生素群成为复合维生素，补充人体对维生素的需要 。维生素A是人体不可缺少的物质，具有促进人体生长发育、维持上皮细胞和正常视力的生理功能 。维生素D能促进肠壁钙、磷的吸收，调节钙、磷的代谢，有助于骨骼钙化和牙齿形成 。维生素C能增强血管韧性，抵抗细菌入侵，降低胆固醇，防止色素沉着 。

6.其他物质

红茶中的氟化物对预防龋齿和老年骨质疏松症有明显效果，钾有助于降低血压 。正山小种富硒 。据中国茶经记载，硒具有抗氧化、抗正弦变性、抗肿瘤和抗辐射的作用 。它能阻断N-亚硝基化合物的作用，有效减少和预防克山病，延长人的寿命 。

金骏眉红茶独特的药用功能

1.心脑血管疾病的防治

红茶具有舒血管、益心的特殊功能 。喝茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，增加有益胆固醇的含量，降低血压 。能降低血液粘度，抗血小板聚集，对预防脑血栓形成、冠心病等心血管疾病有效 。美国医学界最近的一项研究发现，心脏病患者如果每天喝四杯红茶，其血管舒张功能会从6%增加到10% 。受到刺激后，一般人的放松程度会增加到13% 。

这项由波士顿大学进行的研究报告称，红茶虽然不能恢复正常的血液流动，但可以帮助改善血管通畅 。其他研究表明，红茶中含有一种类黄酮，这种类黄酮具有抗氧化作用，可以预防中风和心脏病 。

美国一项最新研究显示，每天喝一杯红茶的人患心脏病的风险比不喝红茶的人低40% 。日本大阪城市大学指出，喝红茶一小时后，通过心脏的血流速度得到改善，证实红茶对预防和治疗心肌梗塞有很强的作用 。

2.提神利尿

红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮层，兴奋神经中枢，促进思维的提神和集中，激化思维反应，增强记忆力 。此外，还能兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，排出乳酸，达到消除疲劳的效果 。

此外，红茶中的咖啡碱和芳香物质可以协同作用，增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，增加尿量，消除尿酸、过量盐分和体内有害物质，减轻心脏病和肾炎引起的水肿 。

3.降血脂、降血糖、降血压



相关机构的研究还发现，红茶中的儿茶素能抑制血管紧张素Ⅱ的形成，有助于将血压降到正常状态 。同时能增强血管的弹性、韧性和抗压性 。

4.养胃温胃散寒

红茶有一种天然的清淡感，但喝完红茶后，你经常会感到胃部不舒服 。这是因为茶多酚是红茶中的一种重要物质，具有收敛性和刺激胃粘膜的作用 。尤其是胃寒或禁食的人，刺激性更明显 。红茶经过发酵和烘焙 。在氧化酶的作用下，茶多酚的氧化是由酶催化的 。这些茶多酚的氧化作用能减轻炎症，保护胃粘膜，养胃温胃 。因此，我们可以在早上或晚上享受红茶的乐趣 。

甘温红茶能滋养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力 。中医认为，在寒冷的冬天，万物的生命力是封闭的，人的生理功能处于抑制状态 。保持健康的方法就是保暖 。因此，在寒冷的冬天喝红茶是一种理想的饮料 。因此，红茶常被用作暖胃、助消化的良药 。


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