【如何妥善存放铁观音新茶】如何保存铁观音新茶
如何妥善存放铁观音新茶？事实上 ， 保存它并不难 。首先 ， 它应该是干燥的 ， 其次 ， 它应该保持在低温(约5℃) 。质量最好的茶 ， 如果保存不当 ， 很快就会变得颜色变暗 ， 失去香气 ， 影响饮用 。
保持干燥 ， 不要混合
无论是复合膜包装茶还是罐装茶 ， 都必须放在干燥的地方 。
如果是散装茶 ， 可以把它包在茶包里 ， 放在装有干燥剂(如大量不潮解的酸橙)的罐子或广口瓶里 ， 盖子要紧闭 。
如果茶叶数量少且非常干燥 ， 也可以用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封 ， 放在冰箱中 ， 不能与其他食物混合 。
饮茶前先用冰箱“倒水” 。
“放在冰箱里的茶叶应该是未经发酵的绿茶或半发酵的铁观音等 。完全发酵的茶叶如普洱茶和大红袍不需要放在冰箱里 。"
对于贮存期小于6个月的铁观音 ， 冷藏温度保持在0℃5℃最为经济有效 。对于储存期超过半年的 ， 冷冻储存(零下10℃18℃)是首选 。建议使用特殊的冷藏(冷冻)仓库 。如果冷藏(冷冻)必须与其他食物共用 ， 茶叶在储存前必须适当包装并完全密封 ， 以避免气味污染 。
此外 ， 从冰箱里拿茶叶浸泡也很讲究 。冷藏(冷冻)仓库优选设有准备室 。茶叶盒(罐)必须放在准备室中 ， 使盒(罐)中的茶叶温度上升到接近空气温度 ， 然后才能打开盒(罐)取出茶叶 ， 以防止空气中的水蒸气因冷凝结而被茶叶吸收 ， 增加茶叶的含水量 ， 加速茶叶品质的劣化 。
如果没有准备室 ， 你也可以把茶叶从冰箱里拿出来 ， 放一会儿 ， 让茶叶在浸泡和饮用前在空气中“回到水中” ， 以适应外面的温度 。
就铁观音的保存而言 ， 通常需要低温和密封真空 ， 以便在短时间内保证铁观音的色泽和香味 。然而 ， 在实际的保鲜中 ， 经常会出现茶叶的保鲜时间不长 ， 但茶叶的色泽和香气却不如饮用的茶叶 。为什么会这样？原因是发酵后茶叶的干燥程度 ， 以及目前采用的制茶技术正在向轻度发酵转变 。中间带美德的茶叶是典型代表 。在轻度发酵中 ， 茶叶容易体现出较高的兰花香味 ， 而茶汤则比较漂亮(呈现出标准的绿豆汤) 。然而 ， 为了让干茶反映香气 ， 通常没有必要把茶烤得太干 。茶叶含有一定的水分 。为了减少茶叶中水分的影响 ， 在茶叶的后期贮藏过程中 ， 必须注意茶叶的低温和密封 。如果茶叶被干燥 ， 它们首先会感到酥脆和干燥 ， 因此对低温的要求相对较低 。
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