品饮技巧
观察汤的颜色:观察碗中茶的颜色 。
闻香:打开冲泡杯的盖子，在冲泡后闻到茶叶的香味，然后盖上盖子 。
味道评价:用勺子将一小勺(关于10㏄)的茶汤倒入小杯中(如果只有一个人进行评价，可以用勺子直接饮用)，用口腔来评价溶解在汤里的各种味道和香气 。
闻冷香:再次闻冲泡杯中茶叶的香气，了解温度下降后香气的变化 。
看叶底:将冲泡杯中的茶叶倒在茶叶检查盘上，用手触摸或摊开茶叶查看，从而深入了解各种茶叶情况 。
看形状:取出茶叶，观察干燥茶叶的各种形状 。
选购技巧：
冰箱储藏
茶叶被放在干燥、无味、可密封的容器瓶中，放入冰箱的冰箱柜中 。如果茶叶数量少且非常干燥，也可以将其包装并密封在具有良好防潮性能的双层薄膜袋中，然后放入冰箱中 。
罐藏法
把茶放进一个有双盖的锡茶罐里 。最好不要留下任何空隙，这样罐子里的空气就少了 。双层盖应盖紧，盖的缝隙用胶带粘牢，茶壶应放入双层尼龙袋中，袋口密封 。
保温瓶储存方法
将茶放入干燥的热水瓶，盖上盖子，用白蜡封住嘴 。
注意:贮存中茶叶的含水量不得超过5%(绿茶)-7%(红茶) 。茶叶在储存前可能会被烘干 。然而，煎茶和烤茶的工具应该非常干净，没有任何油渍或异味 。它应该用文火慢慢烘烤，并且要小心避免烤焦和破碎的茶叶或被其他异味污染 。
保存的最低要求
一种是干燥的，另一种是低温的(一般0-5℃是合适的) 。
保存限期
茶是一种饮料，当然，它有保质期 。保质期过后或储存不当，茶叶也会发霉 。发霉的茶不能再喝了 。通常，密封茶叶的保存期从12个月到24个月不等，并将在茶叶袋上标明 。散装茶的保质期甚至更短 。购买时，尽量选择当年的新茶 。
影响海马茶贮藏的因素
温度:温度越高，茶的外观和颜色越容易变成棕色 。低温冷藏(冷冻)能有效减缓茶叶的褐变和老化 。
卫生干事
