夏天来云南你吃过了这些，才算真的来过，不信你看( 二 ) _云南

凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉” 。在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐” 。

文章插图

几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪。
热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。

文章插图

昆明凉卷粉凉卷粉夏季吃最够味，醋是特质的，吃了忘不了。

文章插图

玉溪冰稀饭冰稀饭是玉溪的名小吃，云南大部分地区基本都能品尝到，冰稀饭，用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜，冰凉的感觉让人忘记了先前的辣，十分适合夏天吃。

文章插图

文山荷叶粥荷叶粥是汉族传统名点之一，荷香与米香和谐地融合在一起，一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了。

文章插图

夏季到普者黑旅游的朋友，赏荷玩水累了，一碗撒尼人的荷叶粥，清明透亮、香味携永，让你消暑解乏。
芒市泡鲁达泡鲁达是云南非常著名的小吃，也有的餐厅写为“帕露达”，听起来像是一个少女的芳名，传说这个甜品代表了“面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的。”

文章插图

用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，特点是甜、脆、香、冰、滑、爽，搭配在一起非常和谐。

文章插图

德宏水果沾辣子将未熟透的水果沾辣椒等作料食用，也云南的特色美食。

文章插图

青芒果、酸多依、酸木瓜……由于盐和辣椒的存在，中和了水果本身的酸味和青涩，让其味道变得非常独特，更加可口哦！
个旧泡梨个旧泡梨是一种独特的云南泡菜，原料一定要是葫芦梨或者麻梨，佐料用做法是将梨盛于大大的陶制坛内，密封浸泡一个月左右。

文章插图

吃起来酸酸甜甜，脆脆的，还有一股甘草的清香，很特别。

文章插图

通海甜白酒它只是糯米配制的而已，甜白酒是酸甜的味道，口感十分良好，润喉生津止渴，消暑降热清凉。

文章插图

甜白酒也是经过发酵酿造的，色泽金黄，口感醇甜。糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜。

文章插图

昆明调糕藕粉调糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。
润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，是备受云南人推崇的一道小吃。

文章插图
【夏天来云南你吃过了这些，才算真的来过，不信你看】
冲成了淡紫水晶色的凝膏的澄江藕粉，配上松软米糕，再浇上红糖稀、玫瑰酿，洒上炒香的芝麻，再点缀上甜甜的红绿丝。

文章插图

唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，每次吃都幸福感爆棚！
昆明折耳根豆腐几年前昆明的菜场、学校门口经常有卖，一般是一个小贩用自行车托着一个烤箱，烤箱里是有炭火，豆腐在上面烧熟以后，再将拌好的蔗根放进豆腐里，蔗根辣辣，豆腐嫩嫩，滋味妙不可言。

夏天来云南你吃过了这些，才算真的来过，不信你看( 二 )