【云南栽培型野生茶古树茶】栽培野生茶(古树茶)
由于市场的流行，种植的茶树被许多人管理，称之为野生是不切实际的 。2005年后，它们被重新命名为栽培古树，简称古树茶 。大部分为乔木或小乔木，树枝展开或半展开，树高1.5m3m 。由于人工管理，茶叶个品种有时会因物种而出现 。在同一个茶区，大约有两三种茶 。嫩叶多为银色，叶缘细而尖，半未发育的三级芽长3-5厘米，成熟叶长可达6-15厘米，甚至20厘米以上 。主脉和次脉明显，茶叶比野生型更浓，品质相同，香气更浓，口感比野生型水稍淡，更浓 。然而，大多数被公众认为是栽培的古树茶是在民国初年或20世纪50年代种植的野生茶园 。真正的茶叶时代是数百种茶叶，其中大多数是民国初年或20世纪50年代种植的野生茶园 。真正茶龄为数百年的茶树比例很小 。
识别古树的方法可以以当地的海拔气候和环境为指标，加上茶树的干径，就可以估计出茶叶的年龄 。另外，从茶叶种植季节的定性指标综合判断茶叶的叶脉、锯齿、柔软度和厚度，可以粗略判断茶叶的年龄 。最后，在判断制作工艺的情况下，加入定性和定量的冲泡方法，根据口味特征来区分茶叶的年龄 。基本上，树龄越低，同一地区同一树种的味道越涩，舌尖越刺激 。然而，茶主要是基于喜好和制作高质量与否 。高质量的废茶胜过贫瘠的老树 。过分强调和确定茶的年龄是没有意义的 。
推荐阅读
- 如何挑选云南凤庆的滇红茶注意那些
- 云南野生型野生茶茶种
- 云南传统晒青红茶
- 云南产绿茶种类及介绍
- 滇红茶之鉴
- 夏天来云南你吃过了这些，才算真的来过，不信你看
- 冰岛普洱茶介绍
- 滇红茶的等级特征有了解过吗？
- 古树滇红茶注意事项
- 云南红茶的优势是什么？