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山里的春笋也要细心呵护，村民们会在竹笋表面，盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分 。
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这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证竹子在寒冷的季节不会被冻死 。
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厚厚的一层稻糠
直到天气够暖，喝饱吹足春风润雨阳光的春笋，才肯冒出尖尖 。这时笋农就会背起箩筐上山挖笋 。
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为争这口鲜
天还没亮就挖笋
有了好产地还不够，想吃到真正好吃的笋，还要够新鲜 。
笋农为争这口鲜，争分夺秒，天还没亮就挖笋，所以你们收到的笋打包票鲜嫩 。
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笋农有丰富的经验，只挖将出未出的笋，这样的才够鲜嫩 。
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每一次掘土，都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出；
确保不伤根，再用泥土重新覆盖，让竹根再生笋 。
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你们收到的，都是笋农挑的极鲜的那株
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挖出的笋统一运到仓库，笋农还会过一遍筛选，太粗微老的弃之，又细又长才符合我们的标准 。
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像这根就属于特级笋，饱满细长
并且会削去一些老根，但不宜过多，因为笋会从根部开始变老，一下子切的只剩嫩头，锁不住水，容易在运输途中变老 。
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又细又长的春笋十分珍贵
20年前就有“一根竹笋一顿肉”的说法
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再进行称重
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当地的春笋周期非常短，只有二十来天的笋季，现在正是鲜嫩时，错过就得等明年了 。
笋农清晨采挖+顺丰物流+冰袋保鲜，保证鲜嫩，优级笋4斤装79元，顺丰包邮！（偏远地区发中通/邮政）
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一年只有20天左右赏味期
春笋之所以贵，就贵在时间一年只有20多天上佳赏味期 。难怪当地人要争分夺秒，从上市到落市，一天也不愿错过 。炒，炖，焖，煨，花样百出，卯足了劲，狠狠折腾这口鲜 。
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而临安九狮村的春笋品质之高，达到挖出之后可以生食，入口无渣，竹的清香，微甜无涩 。
切开就有微甜的气息扑鼻而来，再挑剔的饕客都对它赞口不绝 。
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亲自进山带回的正宗天目山九狮村雷笋
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