立冬：羊腿冬瓜汤 _立冬

文章插图
羊腿冬瓜汤此时正处于秋天和冬天的交替时间，也是滋补的好时机，寒冷的天气让胃口慢慢变好，来碗羊腿冬瓜汤吧，暖身，美味。
材料：
小羊腿1只，净冬瓜150克，粉丝1把。
调料：
葱1段，姜1块，盐5克，香菜1棵，鸡精适量。
做法：
1、小羊腿剔骨，肉切成小块。
2、冬瓜去皮去籽，切成长方薄片，粉丝用开水烫一下。
3、葱、姜切片。
4、砂锅中放入适量清水，下羊肉与羊骨，烧开后撇去浮沫。
5、放入葱、姜，煲至羊肉烂熟，下冬瓜、粉丝。
6、大火烧开，转小火煲至冬瓜软烂，调入盐、鸡精，出锅后撒香菜即可。