调味：特调香辣汁 1勺（15克）
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做法1、备菜：豆腐、胡萝卜、菌菇类都切片 ， 木耳撕碎 ， 笋尖切小块 ， 备用 。
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2、煎豆腐：小火热油 ， 把豆腐片放在锅里煎到两面金黄 ， 捞出控油 。
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3、炝锅：锅里留油热到8分放入蒜末炝锅 ， 先加胡萝卜片翻炒到变色 。
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4、炒菜：放入除了豆腐以外的其他食材 ， 大火翻炒约1分钟 。
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【八珍豆腐，人间至味是家常，而它则是最令人回味无穷的家常美食】5、调味：倒入1勺特调香辣汁 ， 翻炒食材均匀入味 。
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6、成品：再放入煎好的豆腐 ， 炒30秒裹上酱汁 ， 过火出锅 ， 完成 。
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小贴士1、搭配食材：尽量选择容易快速炒熟的食材 ， 保持食材和豆腐鲜嫩的口感 。
2、调味：如果怕豆腐不够入味 ， 可以在煎的过程中撒一点儿盐 ， 素菜和麻辣口味的搭配很下饭 。
3、这是一道快手家常菜 ， 不必太拘泥于切配的过程 ， 只要把食材都处理上易熟的小块或者是片儿状就好 。
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