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红酒价格由什么决定( 二 )



红酒价格由什么决定

文章插图
人力
十几块酒:葡萄园采用粗放式管理 ， 很少用人工 。在葡萄种植过程中 ， 不会覆盖一切；这些酒大多在收割时没有经过仔细筛选；说到酿酒师 ， 可能缺乏资深顾问或者其他技术人员的支持 。
10万多酒:在一年的12个月里 ， 葡萄酒种植者需要密切关注葡萄园的动态 ， 通过疏花疏果等措施达到理想的品质 。采摘前 ， 他们需要多次穿越整个葡萄园 ， 以判断最佳收获时间 。在收割过程中 ， 繁琐的分拣工作是劳动密集型的 。如果葡萄园位于陡峭的山坡上 ， 就必须靠人力来完成 ， 这是一项非常艰巨的任务 。但在昼夜温差较大的产区 ， 部分酒农还是需要在凉爽的夜风中采摘 。当然 ， 在接下来的酿造工作中 ， 酿酒师是最重要的 。他们往往有丰富的酿造经验 ， 酒厂也有大量技术人员的支持 。当然 ， 有时候一些外部酿酒顾问带来的高成本会和每瓶酒分摊 。
当然 ， 这些都只能决定酒的出厂价 。出厂后 ， 影响价格变化的因素很多 。甚至在出厂前 ， 基于已经建立的市场供求关系和葡萄酒的投资收藏价值 ， 出厂价会上涨 ， 比如勃艮第葡萄酒 。


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