做之工艺独到 。武夷岩茶，特别是大红袍制作工艺复杂，时间冗长 。传统的工艺有晒、晾、摇、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、捡、复火、分筛、归堆等十多道工序 。关键人物青师傅要会看青做青、看天做青，青变则变，这是电脑也难以为之的 。
受人尊敬的武夷青师傅，做青时认真严谨、一丝不苟，把名誉看得很重 。茶师们做名茶时是提起眉毛的 。制出好茶时，会受到表扬、奖赏；失手时会难过一春（茶），甚至几年，教训终身不忘 。此外采茶工、焙师傅、捡茶女也十分认真，相互配合 。
随着产业化、集约化的发展，如今大多已改用机器制茶，但是其原理仍是和传统工艺是相承、相通的 。所以说武夷岩茶大红袍传统制作工艺被国家列为第一批（2006年6月公布）《非物质文化遗产》，是当之无愧的 。这是武夷山先民集体智慧的结晶 。
泡之讲究功夫 。大红袍作为典型、传统的武夷乌龙茶之珍品，其冲泡方法采用的是功夫茶艺 。既富寓文化内涵，又有观赏艺术价值 。对此，《武夷茶艺》已作了挖掘整理 。其主要的注意事项是：
环境要通风、明亮、干净、卫生，无喧闹、无杂味、雅静、清幽，具文化氛围 。
茶具多用白瓷盏杯，盏便于投茶、闻香、出水、观叶、倒渣；用紫砂壶，更为古雅 。
用水，最好选用山泉水 。都市中要用纯净水或真正的矿泉水 。水要煮沸，但不能煮老（反复开） 。
茶量要与盏壶相适应 。茶过少则汤淡无味，过多则味浓苦 。茶与水比例一般为1：20左右，这是常规，也可根据饮者要求而加减 。
泡时，第一泡约为2040秒钟，以后逐步延长 。但也可视茶品、饮者而变 。如茶的发酵轻重之别、新陈之分、细粗之异，而灵活掌握 。
这是关乎到饮者体味大红袍的要举，切不可随意为之，以防猥渎了佳茗的高贵品位 。
品之入定静心 。大红袍与其他武夷岩茶一样，重在吃水、以味取香、讲究岩韵 。具体表现是：茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久 。这些感观的东西是可以品出来的，茶的优次是要通过比较而得出的 。因此，武夷茶人品茶时，特别细心、静心、投入、谦恭 。静心品味，悟出真谛、评出公正 。
凡此这些，又进一步提高了大红袍的内质、丰厚了大红袍的文化内涵，促进了大红袍成为国茶 。我们当以王者尊之，以发扬其光大 。
众说纷纭话茶王
武夷岩茶历史悠久，而大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者，传说明末清初即有其名，1921年蒋叔南游记中有提到武夷山数处有见，如天心岩九龙窠(即现在有摩崖石大红袍三个字的一处，传系1927年天心寺僧刻)、天游岩一处、珠濂洞一处(也有入叫水谦洞)，但非常遗憾的是，这些游记和调查都没有交代清楚这几处大红袍更具体的地点、属哪个寺庙茶庄、是否是同一种或同名不同种、茶树特征是否一样以及品质如何 。1941年林馥泉的《武夷岩茶的产制销》一文中提到马头岩的磊石盘陀有-q大红袍的，而记录大红袍采制全过程的却是九龙窠大红袍那3株 。1958年陈德华在福建长乐一中时，看到该校美术老师陈礼调到武夷山写生时画的九龙窠大红袍也是3株 。1962年春中茶所从武夷山剪取大红袍枝条带回杭州扦插种植的也是九龙窠那3株大红袍 。1964年春，福建茶叶研究所谢庆梓等二入来武夷山时，也是由陈德华陪同前往九龙窠剪取那3株大红袍枝条带回福安社口 。上世纪70年代末至80年代初，陈德华主持武夷名丛的挖掘、整理、繁育推广工作，对当时的岩茶产区天心大队(在大队长全程陪同下)逐村、逐户进行调查，对有关国营场及有关前辈、茶人也是多方了解，其中对大红袍茶树没有入提出天游岩、珠濂洞(或水濂洞)或马头岩的磊石、盘陀等处有此树存在 。从武夷山著名的四大名丛茶树看，大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉各有其特点，水金龟茶树是生长在大路旁，白鸡冠茶树本身特独一无二，嫩叶淡黄色时间长达50天左右 。铁罗汉生长在鬼洞，树高达3．3米，而大红袍则是生长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰，传说1927年，天心寺僧在茶树旁刻了大红袍三个字，当时在武夷山仅此茶树刻有名字，传有一达官贵人为了能得到大红袍真品，曾在离大红袍茶树不远处盖了一座小木屋住入大红袍看护(小木屋前几年失火被烧)，以便在采制过程全程跟踪监督，但最终还是未能得到真品，天心寺僧为保护大红袍可谓用心良苦 。不唯书、不唯上、只为实 。许多传言都无法证实除九龙窠半山腰的几株大红袍外，还有其他大红袍存在 。事实上，目前武夷茶区还未听说有不同品种的大红袍存在 。从品质验证大红袍为茶王当之无愧 。福建省茶叶研究所曾对武夷山众多名丛进行品质筛选、鉴定，最后首推大红袍 。近几年武夷茶区新开采的大红袍茶叶品质大多反映出该茶种种质特征优异，尤其在2005年春茶期间多雨天气的情况下，各地种有大红袍的茶农大多认可其品质 。其中有一位专家制作闽南型乌龙茶的茶人，第一次采制完大红袍就惊叹其品质的优异 。
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