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关于祁门红茶的这些事！

茶知识



祁门红茶是我国历史上的名茶，具有多种功能 。除了含有红茶成分外，它还有许多药理作用 。它还可以使人享受平静和优雅 。在保健美容方面也起到了经济可喜的作用，也增加了祁门红茶的魅力 。因此，下面小编就为大家介绍祁门红茶的功能吧！

祁门红茶的营养成分

1.热能：红茶的热量小于1244kJ/100g 。

2.蛋白质：红茶中茶氨酸酸酸含量和氨基酸总量居第二位，但红茶中有少量游离氨基酸 。

3.碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖，能在沸水中溶解的多糖仅占茶叶可溶性物质的4%～5% 。它是一种低糖饮料，红茶的脂肪含量一般不超过3% 。

4.维生素：红茶中含有大量维生素C，含量仅次于红茶 。

5.矿物质和微量元素：红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素 。

祁门红茶的功能

1.祁门红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，从而使思维反应更加敏感，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。

2.祁门红茶中的多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽；同时，咖啡碱控制下丘脑的温度中枢，调节体温 。它还能刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡 。

3.祁门红茶在咖啡碱和芳香物质的共同作用下，能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加 。

4.祁门红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。

5.祁门红茶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。



祁门红茶的加工步骤

启红的采摘技术很好 。采摘一个芽、两片或三片叶子作为原料 。经过萎凋、卷曲、发酵后，叶子由绿色变为铜红色，香气透明 。然后把叶子慢慢烤到干 。红毛茶泡好后，需要精制 。精炼过程很复杂，需要很多时间 。它由粗筛、摇筛、筛分、紧门、升降筛、切割、空气分选、拣选、火补、空气净化、混合、包装等工序组成 。

祁门红茶史料

据史料记载，清朝光绪皇帝统治前，没有红茶，只有红茶 。其制茶方法与六安茶相似，故名安陆 。光绪元年，易县人于干臣从福建回来经商，开了一家茶馆 。后来祁门变成了红茶，成为一颗冉冉升起的新星 。它有100多年的历史 。祁门茶又长又细，汤色鲜红，特别是其香气类似于水果和兰花，清新持久 。它可以单独饮用，也可以与牛奶混合饮用 。祁门茶区的江西浮梁功夫红茶是祁红茶中最好的 。它以香味浓郁、口感醇厚、造型优美、色泽艳丽而著称 。

综上所述，祁门红茶的营养价值很高，含有丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和氯喹等营养成分 。在其他活性成分方面，祁门红茶更适合人体健康需要！因此，祁门红茶的功效是非常大的！


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