云南沱茶,下关风吹 茶香百年( 二 )


造型独特而小巧的紧压茶,比起传统的团茶来说更小巧和便于运输;中空的形状不但有很强的抗压能力,同时又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变,使传统的团茶在有限的空间内尽可能的增加与空气的接触面,能有效地促进沱茶在运输途中缓慢地自然发酵,不但有效地避免长途运输中风雨等造成的茶叶发霉问题,也为沱茶长期贮藏提供了可能 。
沱茶借鉴了云南景谷‘姑娘茶’的模样,让茶体具有了更强的抗压性,我曾尝试单脚站立在一个沱茶上,70公斤的体重落在沱茶上,沱茶依旧完好无损 。李其康说 。
沱茶二字是汉字记录的白族语,白族人称沱茶为tua zao,tua意为用模具托出来的东西,有别于散茶,指的是用模具压出的紧压茶 。又因茶叶要用水来冲泡,故雅化为用三点水旁的沱字,就写成了今天的沱茶二字 。大理学院民族文化研究所研究员张锡禄做出了他的解释 。
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下关沱茶历史
1902年下关沱茶由下关永昌祥商号成功定型,至今已有一百零九年的历史 。
1941年,云南中国茶叶贸易有限公司和蒙藏委员会合资兴办康藏茶厂,1948年4月改名为云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂 。1950年4月更名为中国茶业公司云南省公司下关新康藏茶厂,后又相继改名为中国茶业公司下关茶厂、云南省下关茶厂 。


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