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茶垢致癌不科学 但不卫生

茶知识

    网络观点：“茶山”泡茶香但含致癌物
    许多茶友有个习惯，喝茶后不洗杯，在茶壶或茶杯中积累下厚厚的茶垢，并将其称之为“茶山” 。市民李大爷就有这个习惯，他用来泡茶十年的紫砂壶中，已经留着一层厚厚的茶垢 。李大爷说，这是每次清洗茶杯时都故意留一点，常年累积而成的，“这些‘茶山’冲泡的茶水香，我很喜欢 。”
【茶垢致癌不科学 但不卫生】    不过，前些日子，李大爷得知网上有种说法，常年不洗的茶垢含有重金属，用有茶垢的茶壶泡茶容易致癌，这让李大爷大吃一惊 。“女儿告诉我，网上说茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物，对健康极为不利 。”
    对此，李大爷表示疑惑，我留茶垢的习惯已有这么多年了，也没发现身体有啥异常？这种说法靠谱吗？
    专家说法：这种说法没有道理
    对于茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒致癌物，对健康极为不利这一说法，食品专家、大连工业大学食品学院教授农绍庄表示，这种说法没有任何道理，“茶垢不会对人体造成伤害，致癌更不可能 。”
    农绍庄表示，所谓茶垢主要有两部分组成，一部分是水垢，太“硬”的水中微量元素含量高，在经生化反应后易产生水垢；另一部分指的是当没有喝完或搁置时间较长的茶水暴露于空气中时，茶叶中的化学成分经生化反应后残留于杯壁上的沉淀物 。
    农绍庄说，茶叶本身是否含有镉、铅、汞、砷等重金属，与茶叶生长的土壤有关系，也就是说，并不是所有的茶叶都含有重金属 。而如果是茶叶生长的土壤中含有重金属，在种植过程中，土壤中的重金属有可能会“跑”入茶叶中 。但即便如此，通过热泡过程后，也很难将重金属从茶叶中分割出来 。
    而一位从事多年茶研究的业内人士表示，若是长期摄入，茶垢确有一定害处，而害处主要来自于茶叶中残存的重金属所产生的沉淀物，沉淀物有可能会诱发相关系统的炎症，但也是在大量积累的前提下，不可能直接导致癌症 。
    农绍庄表示，尽管茶垢不会导致癌症，但长年不洗茶垢的做法也不可取，这种做法很容易滋生霉菌，因此应该及时清理茶垢，而每次喝完茶后，即使杯子没有茶渍，也要认真清洗一下 。
    建议：饮茶后及时清洗茶杯
    而如果杯子里已经积满了茶垢，该如何去除？
    1.用一支旧牙刷挤上牙膏，在茶壶或茶杯中来回擦刷，很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯 。
    2.用加热的米醋或苏打水浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净 。


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