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怎样锤炼出强势的茶叶品牌( 二 )

茶知识


产品：可持续发展的关键
产品是品牌与消费者之间最真实也是最具体的呈现，影响消费者对品牌的最终评判仍然是产品本身，所以说产品是品牌可持续发展的关键环节 。讲到产品，我们要分两个角度去理解，一是产品品质，二是产品研发 。
产品品质－－推进农村茶业合作社模式 全面构建茶叶安全保障体系
茶叶，归根结底是农产品 。有人会说，既然是农产品，就必然受季节和气候乃至土壤变化的影响，某种程度上来说，即便有经验最为丰富的茶师拼配，也不可能实现茶叶口感上的完全标准化 。此话不假，但是，我们至少可以做到科学的种植、规范的管理、标准化的生产，我们至少可以建立起茶叶产品的安全保障体系，让消费者喝得放心，赢得他们的信赖 。目前在安溪，已经成立了众多农村茶叶合作社，这是一个很好的现象，这意味着茶农的种植、生产和收购都得到了一定程度的规范和指导 。那么，作为一个负责任的茶业品牌，能否把农村合作社的模式进一步拓展和深入呢？与茶叶合作社签订定点供货协议，聘请专家展开教学服务和常年现场指导，引导农户进行科学种植和管理，从根本上解决茶叶生产过程中有可能出现的不安全因素，既保证了企业的原料供应，又帮助茶农增产增收，更是对社会负责、对消费者负责 。
产品研发－－寻求新的突破 引领消费潮流
研发是做什么？在很多人的印象中，就是一个实验室，几个穿制服的人在取样、检测 。这其实是一个误区，那只是产品安全质量环节的监控 。一个市场的强势品牌，一定是通过研发和创新，来引导市场的消费潮流，永葆企业前进的动力 。
八马赛珍珠系列产品的成功就是一个很好的说明 。铁观音的回归喊了多少年，可是光打雷不下雨，没有从根本上引起众多茶企的重视，八马抓住了机会，成功推出赛珍珠系列浓香型产品，树立了市场标杆，同时占领了市场制高点 。试想，如果华祥苑的金凤凰先于赛珍珠推出，也许，目前的浓香铁观音市场又会是另外一番景象了 。再以福州九峰茗茶的例子加以说明，九峰起步交往，在众多品牌茶企的缝隙中，没有研发和创新，几乎没有生存发展的空间 。2010年，九峰经过悉心研制的金线莲茶一经推出，即受到市场的热烈追捧，引领保健乌龙茶的消费潮流；而近期九峰正在力推的茉莉红，基于福州茉莉花茶千年制作工艺的延伸，又充分利用福建丰富的红茶资源，可谓占尽天时地利，市场反应据说也是相当热烈 。通过上面的例子我们不难看出，所谓的产品研发必须要基于对市场的洞察和深刻了解，同时熟稔企业的现实情况，才能引领企业和品牌的可持续性发展 。
团队：企业发展的核心竞争力
团队是企业发展的核心竞争力已经成为众多企业的共识，尤其是茶行业这样一个偏重销售为主的企业，是否拥有一支忠诚、稳定、思想统执行力强的团队显得更为重要 。那么，在团队的打造和构建上，应该注意哪些原则呢？我认为有两个方面：一是机制，二是培训 。
机制－－完善人才培养通道 全面实施绩效考核
什么样的企业能够培养并且最终留住人才？这个问题我们要反过来问自己，如果我是员工，什么样的企业是我愿意长期待下来并且不断寻求自我提升的？我想，首先要建立完善的员工培养机制，提供通畅、透明、公正的人才晋升渠道 。要充分结合每一个员工的个性和优势，告诉他们你可以做到什么，你需要朝着什么方向去努力，不光给他们画饼，还要告诉他们如何才能吃到饼 。其次，工作的基本需求是谋生，员工的付出需要得到合理的回报 。因此，对一个以销售为主的茶业品牌而言，全面贯彻绩效考核机制就显得特别重要 。目标明确适当、奖罚合理分明，让员工看到奋斗的希望和盼头，也就能最大程度的激发员工的工作热情和主观能动性 。
培训－－设置层级培训体系 建立内部培训机制
层级培训体系对于员工尤其是营运线的员工非常重要 。举个简单的例子，营运经理需要考虑的竞争对手的策略、总体目标的达成、区域人员的调配、货品的安全库存等等问题，而店员需要考虑的问题则是如何提升服务技能、做好客户维护、完成阶段性销售指标 。那么，他们就必须有针对性地接受不同层级的培训课程，你让一个刚进入店铺的实习店员学习如何当一个金牌店长或者营运管理者，和老话说的还没学会爬，就教如何走路是一个道理 。一般来说，营运线的培训需要分为三个层级体系：针对管理者和店长、针对店助、针对店员 。当然，各个层次体系不是完全意义上的毫无瓜葛，要自下而上，逐级渗透 。比方在针对店员的培训课程里，就需要告诉他们当店助需要怎样的能力和条件，给他们以向上提升的空间和动力 。内部培训机制指的是培训的即时性和广泛性 。作为营运线的管理者，你既是一个统筹人，又必须是熟稔一线的培训老师 。要秉承讲给你听、做给你看、请你做看看的培训宗旨，随时随地在工作中培养团队，形成企业内部浓厚的学习氛围 。


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