16种网红甜品做法，干货满满，快学起来吧( 二 ) _网红甜品

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[配料] 250克面粉、25克糖、3克酵母、1个鸡蛋、20克油、2克盐和130克牛奶
[操作步骤] 1 。在250克面粉中加入25克糖、1个鸡蛋、2克盐和3克酵母，用筷子搅拌的同时倒入牛奶。
2.搅拌成面团后加入油，然后开始揉面，在面板上撒上干粉以防粘着，把面团放在上面，用手掌搓衣服揉面，面团会变得更光滑。
3.揉至表面光滑不粘，放入锅中，用保鲜膜覆盖，放在一边发酵。
4.发酵到两倍大小，转移到面板上，用手掌挤压，搓成均匀的条状，然后平均分成10份。
5.最后做成光滑的面团，盖上保鲜膜，放松15分钟。松弛后，将面团压平成小蛋糕，然后将小蛋糕放回原位进行二次发酵，达到1.5倍大小。
6.上菜后，把饼干放在桌子上，用手指蘸干粉，把它们放在饼干中间，然后向一个方向转动手指，这样甜甜圈中间的洞就出来了。
7.锅里的油温是30% 。将甜甜圈放入锅中。不要匆忙把它翻过来，也不要用铲子压它。让甜甜圈浮在油表面。用小火慢慢煎，防止甜甜圈在底面变色后翻转，然后煎另一面。当两边都变色时，它可以被捞出来。
五、水果糯米糍

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[材料制备]糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，糖45克，融化黄油20克，椰奶适量。
[操作步骤] 1 。将糯米粉、玉米淀粉和砂糖加入碗中。搅拌的同时，倒几次牛奶。当所有的牛奶都加完后，用鸡蛋搅拌器搅拌糯米粉糊，直到没有颗粒，然后加入融化的黄油，用手搅拌直到完全混合。
2.准备一个浅盘子，倒入糯米粉糊，用保鲜膜覆盖，用牙签刺破，放入蒸笼中，待上汽，蒸熟后从蒸笼中取出，蒸15分钟左右，撕下保鲜膜，轻轻晾至不热。
4.在冷却过程中准备三明治水果。我用芒果和火龙果，把水果切成更大的块，以备后用。
5.用刮刀将冷却的糯米面团从烤盘上刮下。
6.用手套搓糯米面团。摩擦后，会更光滑。从揉好的糯米面团中取出一小块，其大小取决于切好的水果的大小，以便包裹水果。用擀面杖把它擀平，用水果片把它包起来，捏紧，然后轻轻地绕着它。
7.把它卷在椰子汁里，做完后放在盘子里。充满椰子汁，软糯的Q壳，包裹在新鲜水果。
六、肉松小贝

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[材料准备] 4个鸡蛋，60克糖粉，60克牛奶，55克油，90克低粉，适量沙拉酱，适量海带丝
[操作步骤] 1 。分离4个鸡蛋的蛋清蛋黄，将蛋清放入无油无水的搅蛋盆，将蛋黄放入另一个盆中。
2.打蛋器高速驱动蛋清，并分三次加入糖粉。当它袭击蛋清，时，会有阻力，血管是清晰的，不会消失。当它被举起时，蛋头又短又尖，它将被送走。
3.在蛋黄中加入60克牛奶和55克玉米油，筛入90克低筋粉，用打蛋器低速搅拌，直到没有干粉。
4.将蛋清和蛋黄糊均匀混合三次，用刮刀搅拌，不要过度搅拌。
5.将蛋糕糊倒入方形烤盘，将油纸放在烤盘下以防粘着，用刮刀刮去油纸，抖掉桌面上的气泡，然后在170的烤箱中烘烤20分钟。
6.取出油纸，放在干燥网上冷却。用直径7厘米的圆形模具将蛋糕切成许多小圆圈。
7.拿起一块圆形的蛋糕，在中间挤一圈沙拉酱，然后把一片和两片粘在一起，在边上挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后把它放在一个装满肉松的盘子里，在边上卷一圈肉松。
8.均匀滚动后，把它平放在盘子上，在上面挤一层沙拉酱，用抹刀抹平。
9.把它翻过来，用手按压，这样表面就覆盖了肉丝，然后在另一面涂上沙拉酱，翻过来压一层肉丝。
七、双皮奶

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[材料准备]纯牛奶500克，淡奶油30克，糖30克(根据口味)，3 蛋清，和适量的蜂蜜红豆
[操作步骤] 1 。将牛奶倒入牛奶罐，加入淡奶油和糖，用小火慢慢煮，当出现小气泡时关火。
2.将煮好的牛奶放入碗中，然后放在一边冷却。冷却的牛奶表面会形成一层牛奶皮。
3.将牛奶皮打结后，用筷子轻轻打开牛奶皮，将下面所有的牛奶倒入一个大碗中，不要倾倒所有的牛奶，并在底部留下一些方便的牛奶皮漂浮。
4.用筷子搅拌蛋清，然后将蛋清倒入牛奶中，用手搅拌。将牛奶和蛋清，的混合物过筛，过筛后味道会更细腻。