不宜与茶水同食 。茶水里同样含有大量鞣质，和河蟹不与柿子同吃的道理一样 。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水 。
◆ 河蟹怎样保鲜？
放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹 。放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死 。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来 。
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河蟹大闸蟹
有什么不同？
大连新闻传媒集团
采访人员 韩顺兆
本质上它们都是中华绒螯蟹 。顾名思义阳澄湖大闸蟹是在阳澄湖里面生长繁育，盘锦河蟹是在河道里面长大，后来盘锦人创造一种稻蟹混养的模式，虽然都是中华绒螯蟹，但是水质不同而长得不一样，味道也不一样，因为北方气温要低于南方，环境不同，生长的速度也不一样，所以长大以后有明显区别 。
正宗的阳澄湖大闸蟹特征为五个要点：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮 。
盘锦河蟹基本都生活在河里或是稻田里，所以盘锦河蟹的泥土色重一些，大闸蟹的蟹肚是白色，河蟹肚基本灰白色 。大闸蟹颜色更深，不同于其他湖区螃蟹的灰色 。
大闸蟹是金爪，盘锦河蟹爪尖上没有明显的金黄色 。大闸蟹的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色 。盘锦河蟹的蟹毛带泥土色，看着不太干净 。
来源： 大连晚报
【吃河蟹为何要蘸姜汁？这些部位为啥要扔掉？】
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