陆羽强调：并不是什么茶都益于人体健康 。如果采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾.而且对茶的产地要求也很严格，明确指出：阴山坡谷者，不堪采掇！
由于陆羽在茶道上的首创精神，使他逐渐受到远近百姓的景仰 。他死后，那些喜欢喝茶的人就把他当成了茶神 。茶馆的老板，对他非常敬奉，当作神明来祭拜 。他的茶补、茶疗理论和茶道茶艺至今流传世间，惠及后代 。
医学对茶的研究认为，茶味甘、苦，性微寒，具有消食下气、泄热清神、明目益思、除烦去腻、祛暑止渴、利尿解毒的功效，不同种类的茶，作用也有一定差别 。
茶中所含成分非常丰富，有芳香油、咖啡因、茶碱、鞣酸、维生素及铁、钙、锌等微量元素 。芳香油能使心血管系统的神经兴奋，使人精神振作 。咖啡因是一种血管扩张剂，除兴奋大脑外，还能加强呼吸功能，提高肌肉工作量，促进汗腺分泌，并有强心、调胃、解毒作用 。茶碱能促使脂肪的消化及代谢，可防止胆固醇沉积，预防心脑血管病的发生 。鞣酸有收敛作用，可防治腹泻 。经过调查，茶区的群众很少得癌症，这就证明，茶具有一定的抗癌功效，可抑制和预防癌症的发生 。
作为一种饮品，茶不但有益于健康，每日淡茶一杯，慢慢品尝，也是我们修身养性的好办法，茶对人类的多种益处，使它倍受人们的欢迎，成为我们生活中不可或缺的延年益寿之品 。
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