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陈宗懋,赣南发展名优茶前景可期( 二 )

茶知识


上犹县发展茶叶的理念很好 ， 发展茶产业潜力很大 ， 完全可以把茶产业做强做大 。对于上犹县乃至整个赣南的茶产业发展 ， 陈宗懋颇为看好 。
■提高竞争力统一标准很关键
陈宗懋告诉采访人员 ， 自己多年来在全国各地考察学习 ， 总结出不少经验 ， 他发现 ， 茶产业经营得好的地区 ， 往往不是因为茶园面积巨大 ， 而是注重加强当地茶产业标准化管理 ， 尽量统一品牌和标准 。在他看来 ， 上犹县只需一至两个商标品牌即可 。所有企业共用该品牌 ， 但同一档次的茶叶必须使用同一标准 ， 达不到标准的企业产品不得使用该品牌 。标准一定要统一 ， 甚至连口味也要一模一样 。在陈宗懋看来 ， 这样有利于凝聚上犹茶叶的整体竞争力 ， 提高当地茶叶的品牌价值 ， 从而让茶农获得实惠 。
陈宗懋还特意举了多个实例 ， 这令在场者获益匪浅 。在陈宗懋看来 ， 如果赣南想发展茶产业 ， 可以由政府出面 ， 尽量在各县市（区）统一茶叶的商标品牌 ， 打响赣南茶叶的名气 ， 同样每个县一至两个商标品牌即可 ， 赣南做名优茶比其他省份具有更为优越的条件 ， 因此 ， 如果能把握好生产加工中的细节 ， 统一茶叶标准 ， 通过发展茶产业实现致富并不遥远 。
■茶农素质需进一步提高
2月9日 ， 陈宗懋一行考察了上犹县多个茶叶基地 ， 并与茶农细细交谈 。一天下来 ， 他们发现不少问题 ， 其中较明显的是茶农素质仍需进一步提高 。陈宗懋等专家发现 ， 有的茶农对茶叶种植的一些基本问题不甚了解 ， 有的茶园是直接由水稻地改建 ， 但茶农改建前不懂得先进行土地深翻 ， 这在3年后将影响茶叶的种植 。一路行来 ， 陈宗懋一行不断与茶农交流 ， 将他们发现的问题及时告知他们 。看着恍然大悟的茶农们露出开心笑容 ， 专家们也很开心 。
在茶农们提问的同时 ， 陈宗懋也向茶农问了不少问题 ， 如苗木价格、茶农年收入等等 。当听到上犹县梅水乡园村村民因发展茶叶种植 ， 年收入增加了2000元时 ， 他也非常开心 。采访人员发现 ， 陈宗懋在聊起各类与茶相关的产品价格时 ， 同样侃侃而谈 。原来 ， 陈宗懋一年有150天至180天在外地 ， 与茶农或企业深入交谈 ， 了解市场 ， 调查茶园 ， 我其实也是来学习的 ， 和茶农们聊天 ， 我同样可以学到许多知识 。陈宗懋谦虚地说 。他建议茶农同样要在种植过程中不断学习、不断思考 ， 政府部门还可以举办培训班 ， 提高茶农素质 ， 这样才能提高茶叶品质 ， 不至于走入茶叶产量高、产值却不高的怪圈 。
■生产大众茶是社会责任
高山茶园怎么管理 ， 平地茶园怎么管理 ， 水稻茶园如何管理？都有一套标准化的管理手段 。赣南多山 ， 针对不同地理位置的茶园 ， 要有不同的管理模式 。陈宗懋表示 ， 上犹县乃至赣南都应加强茶产业标准化管理 。在管理好茶园的基础上着重选好茶叶品种 ， 不必一味求产量 ， 而应大力发展名优茶 ， 同时兼顾大众茶 。
虽然陈宗懋介绍了浙江一些地方做名优茶、只采一季茶叶的模式 ， 但他表示赣南不必亦步亦趋学其经验 ， 赣南茶农可以采摘不同时期的茶叶 ， 实现茶叶价值最大化 。陈宗懋院士表示 ， 春天可以采摘茶叶新芽做名优茶；五月份左右 ， 可以采摘二三芽 ， 做中档偏上的茶；到五月底的时候 ， 可以采摘一些大众茶 。这既让茶农获得实惠 ， 也满足了普通消费者的需求 ， 让他们可以喝上平价茶 。陈宗懋坦言 ， 作为普通消费者 ， 他能接受的茶叶价位在200元以下 ， 以己度人 ， 他相信百姓同样希望市场不缺大众茶 ， 而不希望茶叶变成奢侈品 。为此 ， 陈宗懋每每和茶叶加工企业交流时 ， 都会呼吁他们别把心思一味放在名优茶上 ， 不要忘了生产大众茶 。他告诉采访人员 ， 有一次他去一家茶叶加工企业调研 ， 企业老板告诉他 ， 该企业年年都会不赢利甚至亏本生产一些大众茶 。陈宗懋非常开心 ， 他婉言谢绝了该老板请他品尝名优茶的好意 ， 并提出要尝尝大众茶 。院士意味着什么？意味着责任 。作为科学家 ， 我不仅要研究茶产业的发展难题 ， 还要为茶产业服务 ， 让茶农、茶企业和消费者同时得到实惠 。而这 ， 要通过科学家与企业等各方面共同努力才能实现 。陈宗懋认为 ， 自己做了那么多实事 ， 只不过是尽一个科学家的责任 。因此 ， 他希望赣南在发展培育出更多名优茶的同时 ， 还要时时兼顾生产大众茶 ， 这是茶加工企业的社会责任 。


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