包种茶名称的由来 ， 相传于距今150余年前 ， 大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法 ， 将每一株或相同的茶叶分别制造 ， 再将制好的茶叶 ， 每四两装成一包 ， 每包用福建所产的毛边纸二张 ， 内外相衬包成长方形的四方包 ， 包外再盖上茶叶名称及行号印章 ， 称之为包种或包种茶 ， 后来辗转传到本省南港、文山等地 。目前本省所生产的包种茶以台北县文山地区所产制的品质最优 ， 香气最佳 ， 所以习惯上称之为文山包种茶 。文山地区包括台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶区 ， 约有2300多公顷 ， 茶园分布于海拔400公尺以上的山区 ， 环境特殊 ， 尤以坪林地区山明水秀 ， 气候终年温润凉爽 ， 雪雾弥漫 ， 土壤肥沃 ， 故所产之文山包种 ， 茶品质特佳 ， 驰名中外 。
包种茶外观似条索状 ， 色泽翠绿 ， 水色蜜绿鲜艳带黄金 ， 香气清香幽雅似花香 ， 滋味甘醇滑润带活性 。好的包种茶特别注重香气 ， 这种高香味的茶 ， 贵在开汤后香气特别浓郁 ， 香气越浓郁代表品质越高级 ， 入口滋味甘润、清香 ， 齿颊留香久久不散 。具有香、浓、醇、韵、美的特色 。素有露凝香、雾凝春的美誉 。
打开台湾茶叶史 ， 文山地区是台湾制茶的最早发尝源地 。200多年前 ， 文山地区就种植了近300公顷的茶园 。据说清道光年间 ， 一个叫王义程的茶商仿制武夷岩茶 ， 用两张方形毛边纸 ， 包成长方形的四方包 ， 并盖上茶名及商行名号印章 ， 因而得名包种茶 ， 因产于文山地区 ， 故又称文山包种茶 。
包种茶不仅开创了台湾茶叶的制茶史 ， 更是创造出了山城小镇坪林的流金岁月 。坪林位于台北县的东南 ， 重山环绕 ， 林木茂盛 ， 山林中有一方平地 ， 蜿蜒而过的是清澈见底的北势溪 ， 沿溪两岸是苍翠的茶园 。溪水如同两条绿带怀抱坪林 。茶是坪林人的重要经济命脉 ， 全乡90%以上的人从事茶业和与茶相关的产业 。吴德亮先生称赞这里是条条道路通茶园 。坪林的老街至今仍保留着传统的茶贩行业 。作为北台湾最为盛名的茶乡 ， 传承的不仅是清香独具闻名于世的包种茶 ， 而且是承载着台湾茶业文化与历史的特殊意义 。
【文山包种茶的名称由来介绍】条形 ， 轻发酵 ， 香气清扬 ， 是文山包种茶的特征 。坪林人制茶坚持手工采摘、制作 ， 发酵程度的拿捏 ， 火候的控制 ， 全靠的是制茶师傅的经验 。包种茶独留古老制茶之风韵 ， 那种入口清香、兰香、桂香化口的品质 ， 使它成了台茶个性鲜明的一大茶类 。
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