各省绿茶代表，你喝过几款_(上)( 二 ) _茶知识

恩施玉露采用蒸汽杀青的方式，干茶外形条索紧结挺直、形似松针、独树一帜。恩施玉露茶具有干茶翠绿、茶汤嫩绿、叶底青绿、滋味鲜爽的品质特点，俗称“三绿一鲜” 。
恩施玉露的干茶紧细挺直，形似松针，油润光滑，色泽翠绿；80度的水温，上投法冲泡，能迅速沉降杯底，芽叶舒展如初，叶底平伏完整，汤色嫩绿明亮。观其色泽，赏心悦目；品其滋味，鲜爽回甘。
|湖南：安化松针|

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安化茶自明代以来即享有盛名，当时的“渠江薄片”，因由三江并流、云蒸雾绕的地理环境生成，具有叶色碧润、清香醇厚的特质而列为朝廷贡茶。
1959年，安化茶叶试验场派出科技人员和工人，分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶加工技艺，并吸收国内外名茶采制经验，经历四年的试制、总结、提高、定型，终于创制出茶中珍品——安化松针。
安化松针是以一芽一叶初展为标准的。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。茶叶在杀青之前不经过发酵工艺，在加工过程中完好地保留了茶叶中的内含物，为鲜活性茶类。
安化松针外形条索长直秀丽，匀整翠绿，圆浑，紧细，大小均整，白毫披身，其形宛如松针。
安化松针冲泡后香气浓郁，悠长自然，滋味甜醇；茶汤明亮清澈，耐冲泡；叶底匀嫩，形质俱佳，为绿茶中的佳品。
|湖南：古丈毛尖|

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古丈毛尖为我国历史文化名茶，茶因产地与干茶外形而得名为“古丈毛尖”，产自湖南省武陵山区古丈县的山地斜坡之中。
古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温和湿润，热量充足，雨水集中，四季分明，夏无酷暑，冬少严寒。气候的地域分布不匀，小地形气候复杂，垂直变化大，山地逆温效应明显，具有山地森林小气候的特点，正是如此优越的地理环境，造就了闻名中外的古丈毛尖茶。
古丈毛尖是中国针形茶的代表，其条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；内质香高持久，有板栗香；滋味醇爽，回味清甜；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。
【各省绿茶代表，你喝过几款_(上)】古丈毛尖细嫩毫多，用水冲击，茶汤易浑浊，俗称“毫混” 。故建议采用上投法，让茶毫自然下落，汤清味甜，喝起来鲜爽，看起来赏心悦目。
|江西：庐山云雾|

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庐山云雾茶为历史名茶，属绿茶类。又称 “江州茶”、“庐山茶”、“云雾茶”、“钻林茶”，自明代始称“庐山云雾茶”，以原产地（庐山）终年云雾弥漫而得名。庐山产茶的历史始于秦汉，兴于唐，盛于宋。
茶生其间，芽叶肥壮，白毫披复，持嫩性强。加之精巧的采制工艺，形成“外形条索紧结壮丽，青翠多毫，内质香气鲜爽持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚而甘，叶底嫩绿匀齐”的优异品质，在我国名茶中独具一格。
|江西：狗牯脑|

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狗牯脑茶是江西名茶，属于绿茶，因山而名，原产于遂川县汤湖狗牯脑山。这里生态环境优越，森林植被丰富，孕育了优良的狗牯脑茶品质。
狗牯脑茶采制十分精细。采摘时间一般在3月中旬至4月初，高级狗牯脑茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。产品分特贡、贡品、珍品、特级、一级、统级六大等级。采制工艺为：鲜叶采摘—摊青—杀青—初揉—杀二青—复揉—整形提毫—足干。
狗牯脑茶干茶为条索状，外形秀丽，芽叶端微曲，墨绿色中鲜绿色的光泽闪烁，叶面上覆盖着细柔的白色绒毛，茶香清新。以沸水冷却至摄氏90—95度冲泡，汤色嫩绿，清澈明亮；汤香以绿茶特有的茶香为主，夹着山中林木的木香和春天林中清晨野草的清凉之香，清雅、清爽而清新；汤味醇厚浓郁，又略带薄荷的清凉，微涩而回甘悠长；茶底嫩芽幼叶清碧爽绿，匀齐整洁。饮狗牯脑茶如饮加了花香型薄荷糖的米汤，醇厚浓郁，芬芳清新，回味无穷。
以上就是非常不错的9款滋味、香气都非常好的绿茶介绍，当然，这些绿茶都是中国著名的品种，价格方面自然也是不低的哦。一定要学会如何正确的泡茶，错误的冲泡方法，会浪费每一片茶叶哦。
下期八叔将带大家盘点江西、江苏、浙江、安徽、四川等地，大家知道这些地方都有哪些代表性的绿茶吗？欢迎在留言区分享~