2.注水
沿盖碗内壁直接注入95度左右的水，让盖碗中的茶叶随水卷起，刺激金骏眉的香气 。请用纯水做，请用纯水做，请用纯水做！重要的事情要重复三次 。（市面上的矿泉水大多是过滤水加矿物质，自来水中有漂白剂，太硬，茶汤有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，长期存放后甚至变蓝） 。
让金骏眉快进快出 。一般情况下，将金骏眉浸泡3-5秒，然后逐步增加时间，以茶汤的金黄色为准（就像淡蛋黄或色拉油的颜色），然后迅速将其导入普通杯或其他茶具中直接饮用（注意将茶汤倒干净） 。
冲泡金骏眉小贴士：好的金骏眉可以泡茶，刮去盖碗上的漂浮物，直接饮用，第一泡不自然的金骏眉可以倒出 。
正山种茶的冲泡工艺
茶具选择
白瓷、紫砂壶和玻璃可以用来冲泡正山小种 。然而，紫砂壶是第一个 。如果紫砂壶胎质的孔隙率合适，茶香会特别浓郁，饮茶的质感会更加明显 。
茶叶用量
正山小种的芽叶蓬松，绳长，半杯茶适合盖碗 。
掌握水温对冲泡正山红葡萄酒至关重要 。适宜的水温有利于正山小种香气、口感和含量的浸出 。通常，将其煮沸并自然冷却至90℃左右进行冲泡 。水温比传统绿茶要高 。究其原因，正山小种红茶具有特殊的选材和生产工艺 。
在头上泡的热茶
在头上煮的热茶应该很快流出 。这种茶的浸泡时间不应超过10秒 。最好在5秒内离开水，以免对正山小种红茶的香气产生不良影响 。不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同 。一般来说，正山小种红茶不宜长期浸泡 。一般来说，前四个气泡的浸泡时间不应超过30秒，最后几个气泡的浸泡时间可以稍长，但不应超过60秒 。
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