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泡椒耗儿鱼 有人说，爱吃辣椒的人很厉害，能当家，也有人说大多数吃爱吃辣椒的人性格更果断 。泡椒耗儿鱼这道菜很辣，适合爱吃辣的人，鱼肉脂肪含量较低，却富含丰富的蛋白质和维生素，不想长肉肉的朋友们平时可以多吃些鱼肉，这样既有营养又不会长肉肉 。
原料：耗儿鱼1斤
配料：剁椒、青红辣椒圈、蒜
调料：花椒、姜、蒸鱼豉油、糖、水淀粉
做法：
1、 蒜瓣过油，炸至金黄捞出备用 。
2、耗儿鱼过油微微炸定型，捞出备用 。(喜欢嫩一点鱼肉口感的省略次步骤)
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