内行人买大米，不是越贵越好，米袋“3行字”，都是优质好米( 二 ) _买大米

除此之外，籼米它所富含的淀粉含量会更高，因此在加水蒸制的过程中，其出饭率就会更高，且粘性较小。蒸出来的米饭，就不像糯米那样粘连，也不像粳米那样松散，口感吃起来就会更有嚼劲，所以平时生活中的人们，都更喜欢吃籼米。

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2、粳米
粳米相比较于糯米和籼米的时候，它的形状是非常圆润的，且颜色泛乳黄。营养价值是三个品种大米中，营养最高的，其富含了丰富的维生素，碳水化合物，钙，蛋白质等多种的营养成分，均是籼米和糯米的好几倍。
但是由于产地的原因，粳米主要产自长江以北一带，其他地方是没生产的，所以我们在市场上，所能见到的粳米就会很少，其价格也会很贵。一般大米一斤只要三五块，但是粳米的价格就会被卖到七八块，价格贵、产量少，所以买的人就会变少。
粳米除了营养高以外，它的口感是和籼米差不多的，并没有多大的差别。

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3、糯米
糯米的粘性，是三种大米中粘性最强的，所以在做很多美食的时候，我们都会对糯米进行使用，例如在做年糕，或者是在包粽子等美食的时候，我们都会采用糯米。籼米、粳米蒸出来的米饭会粒粒分明，但是糯米蒸出来以后，就会特别粘黏，其口感也会更软糯，所以家里有老人、小孩子的朋友，就可以给他们多吃一些糯米，会更容易消化。
糯米在平时生活中，一般家庭都是不吃的，除非在做某种特定美食的时候，我们才会对糯米进行使用。

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购买大米小技巧
购买大米时，除了要了解以上的知识点以外，我们还要注意的是，在购买大米的时候，一定不能去对散装米进行购买。因为散装大米，我们是无法得知大米的生产日期、保证期、产品标准号等等信息的，有些散装大米还很有可能，是过了保质期以后，再拆装进行贩卖的。为了吃到最安全健康的大米，我劝大家还是选择包装大米，去进行购买吧。