世界上非常昂贵的十种食物( 三 ) _食物

其价格每公斤高达6000多。
3-白松露

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白松露菌，野生真菌类，松露的一种。松露是一种地下子囊菌门菌类的子实体，是许多西洋松露属种的主要属种之一。松露是菌根真菌，因此通常与树木的根部紧密联系的位置找到它。松露孢子扩散是通过吃真菌的动物来完成扩散。
白松露菌主要产于意大利，由于珍贵且产量少（少过黑松露菌），故有白色钻石之称。它还可以在伊斯特拉半岛、克罗地亚的莫托文森林、台湾中部山区林地和法国被发现。
白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为白松露菌最有用的是它的香甜味，具有似蒜头的浓郁香味，但这种味道遇火会走味。10公克白松露菌用于拌菜、炒蛋、意粉或炒饭足够1人分量。
意大利白松露非常受推崇，是市场上最有价值的。阿尔巴的白松露市场在 Fiera del Tartufo（松露展销会）的 10 月和 11 月最为繁忙。2001 年，白松露的售价为每公斤14000 至 30000；截至 2009 年 12 月，它们的售价为 80000/公斤。
1999 年 11 月，当时世界上最大的松露在克罗地亚布耶附近被发现。松露重 1.31 公斤并被载入吉尼斯世界纪录。
2-藏红花

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【世界上非常昂贵的十种食物】番红花或称西红花、藏红花，是番红花制作的香料。
番红花是全世界最贵的香料，大约要170,000朵番红花才能收集到1kg的雌蕊柱头，因为每一朵紫色的番红花只有三个柱头，而柱头的取得必须在日出前以人工完成采摘以避免花朵枯萎而失去采收价值，采收后必须再干燥脱水后才能分级出售。
虽然番红花价格不菲，但在番红花盛产地区的价格约为非产地的十分之一左右，因此亦有厨师会在番红花产地大量购买番红花，不过，好的番红花香料只要使用极微的分量即可。
伊朗是世界最大的番红花出产地，占世界总产量90%以上。其次是西班牙。
番红花主要用于食物香料上，譬如制作西班牙海鲜饭。
番红花一般经口食用时并不会造成危险，但若大量食用会有急性中毒的危险，一次摄取5G以上的量会有严重的副作用，致死量大约在12～20g之间。
另外番红花也能作为纺织品的染料。
藏红花，是一副中药材，活血化瘀，散郁开结。治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。
1-鱼子酱

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鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，与鹅肝、松露并称“西方三大珍味” 。虽然几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但严格来说以鲟鱼或鳇鱼的卵制成的才是鱼子酱。
最上等的鱼子酱是贝鲁嘉鱼子酱、阿斯特拉鱼子酱和塞夫鲁加鱼子酱，产自里海中的欧洲鳇、俄罗斯鲟等鲟形目鱼类。鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃，单点则多以小圆煎饼与发泡鲜奶油作搭配。
白珍珠白化鱼子酱可能是世界上最昂贵的食品。它以其独特的味道和美味的外观而闻名。它是从只在黑海和里海的原始水域中发现的名为白化白鲟的鱼中收集的。
这些稀有鱼的奇怪之处在于它们很少产卵，有时它们已经 100 岁了，这也是其价格昂贵的原因之一。另一个原因是鱼子酱是鲟鱼的腌制鱼子，这使得加工和包装非常棘手。

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