【芙蓉蒸蟹的做法】主料：河蟹 辅料：鸡蛋、香菜 调料：盐、花雕酒、酱油、鸡精、葱花、食用油 做法； 1、 将蟹洗净切块； 2、 将鸡蛋打散加水并加少许葱花、盐、鸡精 。3、 把蟹块放入大碗中 ， 加入花雕酒和打好的蛋液并加一点酱油 ， 上笼蒸8分钟； 4、 另取锅热少许食用油 ， 浇在蒸好的蟹上 ， 点缀上葱花香菜即可 。特点；鲜嫩软滑 ， 蟹与鸡蛋香味和二为一口感爽滑 。
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