[原料/调料]草虾 1斤 蒜头 3粒 葱 2支 辣椒 1支 米酒 1大匙
【盐酥虾的做法】盐 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 柴鱼味精 适量 [制作流程]1.将草虾的脚与眼睛先用剪刀剪去，避免油爆，洗净去除肠泥后擦干；将蒜头、辣椒、葱洗净切末备用 。2.将虾入锅油炸约5～10分钟，起锅将油沥干 。3.将蒜末、辣椒末、葱花爆香，再放入炸好的虾，加入米酒与调味料拌炒均匀即可 。
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