贝类做法(取出蚌肉，去除泥肠，用盐清洗粘液 。锅里烧水，放入料酒、花椒、姜丝，放入蚌埠肉烧水，沥干水分 。青椒切成圆片，生姜切成细丝 。将焰水的蚌埠肉切成小块，换成锅里的热油、爆香姜丝 。加入辣椒圈炒香，倒入蚌埠肉 。用料酒、蚝油、生炒均匀后出锅 。
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【河蚌怎么做好吃？】河蚌的做法：
(主料)河蚌300克 。辅料：油大勺1、盐小勺1、青椒3个、红椒3个、生抽1杯、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1片 。
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步骤：
1、贝类取出蚌埠，去除泥肠，用盐清洗粘液 。锅里烧水，水里放入料酒、花椒、姜丝，然后放入蚌埠肉烧水 。
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2、青椒生姜洗净、青椒圈切、生姜切 。将焰水的蚌埠肉切成小块，换成锅里的热油、爆香姜丝 。
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3、放入辣椒圈炒香，倒入蚌埠肉 。加入料酒，加入蚝油，生抽炒后均匀地放入锅里盛盘 。
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