山药枸杞焖兔肉
用料：山药30克，枸杞15克，兔肉500克，红枣4个 。
制法：红枣去核，兔肉切块，把兔肉上的油去净，用冷水冲泡兔肉，去掉血水，再用开水加料酒、葱、姜把兔肉飞水打去血沫备用 。
诸料共入砂锅，加清水，大火煮沸后改小火煲2~3小时，然后加入盐适量、葱段、姜片、料酒调味即可食用 。
大厨提示 加工山药时应戴上手套，防止皮肤过敏 。
功用说明：枸杞滋补肝肾、明目，山药健脾益肾，红枣补脾、和中养血，兔肉补中益气，其蛋白质含量丰富而脂肪和胆固醇含量较低 。合为滋补肝肾、补气养血，适用于肾气亏损型闭经 。
【气血虚弱型】
多由饮食不规律造成脾虚，或各种原因的失血过多，造成营养不良而引起 。多伴有面色萎黄淡白、头晕心悸、神疲乏力、食欲不振、大便不规律或溏稀等症状 。饮食上多吃有健脾功效的乌鸡、红枣、桂圆、山药、莲子、南瓜、菠菜、大白菜、豆制品等，少吃寒冷伤脾胃的各种冷饮、西瓜、冬瓜、梨、葡萄等 。
【家常菜做清淡药膳】归芪煲鲤鱼
用料：2斤左右的大鲤鱼1条，当归15克，黄芪30克 。
制法：鲤鱼去内脏、鳃、鳞，打一字花刀洗净备用 。
把经过初加工的鱼与按比例配制好的当归、黄芪一同煲制，大火开锅后转小火煲1小时左右，然后离火放温即可食用 。
大厨提示 加工鲤鱼时，一定要去腥线 。
功用说明：鲤鱼滋养气血，当归补血活血，黄芪补气升阳，提高免疫力 。合为补气养血，用以治疗气血不足的闭经最为适宜 。
【气滞血瘀型】
多由精神刺激、抑郁过度，或生活环境突变导致肝气郁结，冲任气血失于畅通而引起 。多伴有小腹疼痛、精神抑郁、胸闷胁痛、急躁易怒等症状 。饮食上多吃清淡易消化的冬瓜、红枣、山药、莲子、薏米、各种蔬菜、水果等，少吃上火不易消化的辣椒、油炸食品、肥肉、狗肉、羊肉等 。
荷叶郁金焖鸡肉
用料：新鲜荷叶1张，郁金15克，鸡肉250克 。
制法：将荷叶、郁金用纱布包好，塞入剖净的鸡腹内 。
把鸡放入锅中，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫后改小火焖1小时左右至成熟 。
食用时分早、晚2次，吃时需加热，吃肉喝汤即可 。
大厨提示 最好选用鲜荷叶 。
功用说明：荷叶解暑热、散瘀血、芳香祛湿，郁金理气活血、疏肝解郁，鸡肉益气补血 。合为疏肝理气、理气活血，适用于气滞血瘀型闭经 。
小食疗大健康 肠炎
对症食疗方
蒜头粥→二花茶→葛根荷叶汤→止泻茶→粳米姜茶→黄芪鹌鹑汤
首选食材：蒜
属性 味辛、性温
功效 通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食
存放 干燥、阴凉处
挑选 以瓣大、无病虫害、没有损伤者为佳
肠炎是小肠或肠黏膜发炎的总称，现为急性和慢性两种 。急性肠炎是肠黏膜受刺激而发炎，下腹受风寒，或吃得太饱都是致病的原因 。慢性肠炎表现为腹内时时咕咕作响，有时疼痛，大便不畅，便中带有黏液 。常见的病因有慢性菌痢和阿米巴痢疾 。此病可分为两种 。一种是食积泄泻，症状是腹痛，泻后痛减，过一下子又痛，再泻后又减，粪便如糊状，有酸腐味，舌苔发白，且食欲不振;另一种是湿热泄泻，症状是腹痛即泻，痛一阵泻一阵，粪便像水一样，小便短少，色如浓茶，有口渴症状 。
蒜头粥
原料：紫皮蒜1~2头，面粉50克 。
用法：大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，面粉加清水和成糊状;锅内加水200毫升，待水沸时将面糊缓缓搅入，边倒边搅，然后放入蒜泥、食盐调味 。作早、晚餐 。
功效 除湿解毒，温中消积 。适用于急性肠胃炎 。
二花茶
原料：红茶、银花各10克，玫瑰花、甘草、黄连各6克 。
用法：上药加水煎取汁 。顿服 。
功效 清热解毒，行气止痛，固肠止泻 。适用于急、慢性肠炎，以及下痢、泄泻 。
葛根荷叶汤
原料：田鸡250克，鲜葛根120克，鲜荷叶15克 。
用法：将田鸡活杀，去皮、内脏及头爪，洗净;葛根去皮，洗净，切块;荷叶洗净 。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮1小时，调味即可 。随量饮汤食肉 。
功效 解暑清热，止湿止泻 。适用于急、慢性肠炎属湿热内蕴者 。症见身热烦渴、小便不利、大便泄泻、泻下秽臭、肠鸣腹痛 。
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