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原料：蟹、葱、姜、蒜、小红椒、辣酱
制作方法：
1. 蟹放入水里 ， 在水里加入盐、酒 ， 让蟹吐垢
2. 蟹斩件放入少许酒腌制５分钟
3. 大火热油将姜、蒜炒香后 ， 放入蟹炒至变色再加入少许酒加盖中火焖5分钟
【香辣蟹新做法】4. 放入适量辣酱炒香出锅
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